Investigadores en la provincia de Tucumán dieron un paso adelante para el desarrollo de un alimento que contribuya con la prevención de enfermedades. Formularon galletas con alta capacidad antioxidante, a partir de masa madre de quinoa, fermentada por bacterias lácticas seleccionadas. “Para transferir al mercado el producto formulado, se deben efectuar estudios adicionales tales como … Sigue leyendo En el CONICET desarrollaron galletas de quinoa que previenen desnutrición y enfermedades