Los aumentos del precio de la carne en Argentina en enero

Los siguientes porcentajes surgen del informe mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra):

  • 7,3%: Vaca. Fue el aumento del precio promedio de los cortes vacunos en enero respecto de diciembre en el área metropolitana de Buenos Aires.
  • 7%: Cerdo y pollo. Fue el aumento del precio promedio de los cortes de las carnes aviar y porcina el mes pasado.
  • -03%: Hacienda. Fue la baja del precio promedio del ganado en pie en enero pasado respecto de diciembre. La baja se dio tras siete meses de subas consecutivas. En la comparación interanual, el incremento fue de 65,3%.

El consumo de carne vacuna por persona cayó en Argentina 25 kilos en los últimos 30 años. Y por el aumento en los precios y la caída en los ingresos, la disminución se acentuó en los últimos tiempos.