El gobierno anunció un Plan Ganadero. Cortes a precios accesibless y restricciones a la exportación

El presidente Alberto Fernández encabezó ayer al mediodía un encuentro en la Casa Rosada con representantes de las entidades rurales y cámaras que nuclean a industriales y exportadores de la carne. El domingo venció la resolución que restringía la exportación de carne vacuna (vigente durante 30 días).

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En cuanto a las exportaciones, hasta el 31 de agosto habrá una reapertura gradual y se podrá vender al exterior hasta el 50% del volumen mensual promedio de 2020.
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Además, hasta el 31 de diciembre no se podrán exportar media res, cuartos con huesos y 7 cortes (asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío).

Todos los días de la semana habrá cortes accesibles, con precios hasta 45% más bajos que los valores actuales. Ejemplos:

  • Tira de asado – $ 359 por kilo 
  • Vacío – $ 499 x kg
  • Matambre – $ 549 x kg
  • Cuadrada / Bola de lomo – $ 515 x kg
  • Tapa de asado – $ 429 x kg
  • Carnaza – $ 379 x kg
  • Falda – $ 229 x kg
  • Roastbeef – $ 409 x kg
  • Espinazo – $ 110 x kg (vigente en Precios Cuidados)
  • Carne picada – $ 265 x kg
  • Paleta – $ 485 x kg

Los precios de la carne habían trepado aceleradamente en los últimos meses. Solo en el Gran Buenos Aires, las carnes y sus derivados tuvieron un aumento interanual de 72,9%, contra una inflación en alimentos de 47,2%, según el INDEC. El asado se vendió en mayo a $ 664,77 por kilo, contra los $ 321,62 de mayo de 2020; el incremento en 12 meses fue de 106,7%.