viernes, 31 julio, 2026 - 7:14 am

Comercializarán equipos para convertir los buses de motor de combustión a eléctricos

La empresa se inició en el rubro de la electromovilidad en Argentina en el año 2007, promocionando distintos tipos de vehículos eléctricos. Ahora se embarca en nuevos proyectos que involucra el transporte público y pesado. Omar García, Vicepresidente de Lucky Lion, comenta: «Acompañamos y apoyamos la iniciativa del gobierno Nacional para fomentar el desarrollo local de buses eléctricos porque nuestro país tiene todo el potencial y capacidad productiva, de diseño e ingeniería sumado al recurso natural del litio». «Convocamos a especialistas en la materia, formamos un equipo de trabajo y tomamos la decisión de desarrollar una unidad de negocio de buses; con la importación y línea de desarrollo de los kits para fabricarlos y/o convertir buses de combustión a eléctricos», dijo. Ampliando sobre el proyecto el ejecutivo explica que «nuestro interés es que se reabran las fábricas carroceras nacionales, que puedan crearse nuevas fábricas de buses, nuevos talleres de conversión a eléctricos para reactivar este sector; generar mano de obra calificada, sustituir importaciones y abastecer el mercado interno». El kit de 250 Kw max de potencia y 3000 N.m es versátil y permite convertir cualquier bus de transporte urbano a partir de 17 toneladas corta, media y larga distancia a eléctrico, como camiones de carga. Su pack de baterías de litio y cargador permite una autonomía mínima de 200 km. «Uno de nuestros objetivos es brindar solución inmediata de equipamiento, know how, transferencia real de tecnología, capacitación constante y asistencia técnica para los nuevos fabricantes de buses eléctricos nacionales», concluyó García.

Una investigadora del Instituto Leloir gana el premio L’Oréal-UNESCO

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Daiana Capdevila, investigadora del CONICET en el Instituto Leloir, fue premiada en la categoría Beca del Premio Nacional L’Oréal-UNESCO por un desarrollo en la detección de contaminantes.

Se trata de un proyecto que apunta a adaptar un biosensor fácil de usar, portátil, accesible para la población y mucho más económico para detectar contaminantes en agua. Por su aporte, la doctora en química Daiana Capdevila ganó en la categoría Beca (para científicas menores de 36 años) del Premio Nacional L’Oréal-UNESCO “Por las Mujeres en la Ciencia” en colaboración con el CONICET. “El objetivo de los sensores es satisfacer la necesidad de las personas que enfrentan inseguridad hídrica (riesgo de contaminación de las aguas de consumo), de modo que puedan encontrar respuestas locales y accedan a la información de forma más directa”, señaló Capdevila, jefa del Laboratorio Fisicoquímica de Enfermedades Infecciosas en la Fundación Instituto Leloir (FIL) e investigadora del CONICET. Durante su una estadía postdoctoral en la Universidad de Indiana, en Estados Unidos, Capdevila y colegas de la Universidad Northwestern desarrollaron un biosensor, con un valor aproximado a un dólar, que detecta 15 contaminantes en agua, incluyendo metales como cobre, plomo, zinc y cadmio; varios tipos de antibióticos; y hasta elementos presentes en maquillaje. El dispositivo fue bautizado ROSALIND en honor a la cristalógrafa Rosalind Franklin, una figura clave en el descubrimiento de la estructura en doble hélice del ADN, que falleció antes de que James Watson y Francis Crick recibieran el Nobel. ROSALIND imita un sistema de proteínas que tienen las bacterias para detectar y defenderse de metales. Ante la presencia de un contaminante, fabrica exclusivamente unas moléculas que dan un color verde observable a simple vista y que funciona como “alerta”. Capdevila regresó al país a mediados de 2019 y puso en marcha su laboratorio en la FIL para realizar estudios que permitan comprender cómo las bacterias que causan enfermedades pueden adquirir resistencia tanto a nuestro sistema inmune como a los antibióticos que se usan para tratarlas.  “Con mi grupo pretendemos contribuir al desarrollo de nuevas estrategias antimicrobianas, por ejemplo antibióticos que tengan como objetivo afectar a la maquinaria que a las bacterias les permite desarrollar la resistencia”, afirma la científica argentina y agrega: “Pero consciente de que la falta de acceso al agua potable no es solo un problema global sino también local, también quise involucrarme en la adaptación de biosensores que contribuyan a garantizar la  seguridad hídrica en nuestro país”. Además de trabajar en un proyecto para adaptar el biosensor a la determinación de arsénico, un contaminante natural muy abundante en las napas de nuestro país, Capdevila se propuso desarrollar un proyecto en cooperación con ACUMAR, una entidad estatal que hace más de diez años se dedica a monitorear las fuentes de agua en la Cuenca Matanza-Riachuelo. “El objetivo del proyecto es poner a prueba un método de evaluación rápida y económica de la calidad de agua que consumen los habitantes de la Cuenca, indica la científica. Y continúa: “Nuestra técnica permitirá hacer más medidas que funcionarían como una alerta si determinada muestra de agua analizada resulta no apta para consumo humano”. En una primera etapa pondrán a prueba el método de detección de metales pesados (plomo, cadmio, zinc, cobre y níquel) en el agua superficial, y en una segunda etapa evaluarán expandir el mismo sistema de detección a otros contaminantes presentes en muchos pozos de agua de consumo de la parte alta de la Cuenca. “Es un honor y una alegría enorme recibir esta distinción. Significa muchísimo para las mujeres de mi generación. Los primeros premios L’Oreal se dieron cuando yo estaba terminando la carrera de química y realmente cambiaron la visibilidad que tenían las mujeres en ciencia”, afirma Capdevila, de 33 años de edad. “Siempre me dediqué a hacer ciencia básica y siempre me pregunté y cuestioné qué impacto tiene en la sociedad. La expectativa está en que alguien con un foco más aplicado encuentre útiles nuestras investigaciones. Nunca pensé en estar efectivamente involucrada en trasladar lo que habíamos aprendido en algo como un dispositivo que pueda ser aplicado directamente a resolver un problema ambiental de estas características. Es un horizonte nuevo para mí y estoy muy agradecida de las colaboraciones que hacen que esto sea posible”, concluye. En la categoría Premio Nacional (hasta 54 años de edad) la ganadora fue Vera Alejandra Álvarez, del Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales (INTEMA), en Mar del Plata. Fue distinguida por un proyecto dirigido a sintetizar materiales de base que resulten eficientes como herramientas para la prevención de infecciones y eliminación del virus COVID 19 de distintas superficies. Recibieron también distinciones María Alejandra García, del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, en La Plata; Laura Giambiagi, del Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales, en Mendoza; María Poca, del Grupo de Estudios Ambientales del Instituto de Matemática Aplicada de San Luis; y Mónica García, de la Unidad de Investigación y Desarrollo en Tecnología Farmacéutica, en Córdoba.

Cannabis medicinal: las inversiones que se planean

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A partir de la reglamentación de la Ley 27.350 que habilita el autocultivo de cannabis con fines medicinales y el expendio de aceite en farmacias a la vez que fomenta la investigación, se abre un panorama para los inversores privados que estaban esperando esta decisión para avanzar con un cultivo que consideran «con alto potencial terapéutico». Uno de ellos es Pablo Fazio, presidente de la Cámara Argentina de Cannabis e impulsor del primer parque industrial dedicado exclusivamente al cultivo que se localizará en la ciudad bonaerense de San Pedro. “La reglamentación abrió la posibilidad de establecer una agenda de desarrollo productivo del cannabis y es un guiño a los cientos de emprendimientos que estaban esperando luz verde para comenzar a invertir fuerte. Es un primer paso clave y que estimo traerá aparejado en un futuro no muy lejano un nuevo marco regulatorio productivo del cannabis”, señaló el empresario. Según afirman desde la cámara empresarial, “un mercado legal de cannabis medicinal empieza a tomar forma, pues la nueva reglamentación no sólo permite la importación, el expendio en farmacias para la venta de productos medicinales y fitopreparados derivados de cannabis, sino que también las habilita a elaborar fórmulas a partir de sus principios activos, garantizando de esta manera productos seguros, legales y accesibles a la población”. Mientras tanto, avanza al cluster empresarial para la instalación del parque industrial en la localidad de San Pedro que cuenta además con el visto bueno del Ministerio de Desarrollo Productivo y de los organismos públicos que hoy están habilitados formalmente a investigar y producir cannabis, como el INTA y el Conicet. “Todavía resta mucho camino por recorrer, pero este primer paso también abre la puerta a convenios de colaboración entre privados y los organismos públicos. Mientras tanto, la industria recurrirá a la importación de los principios activos porque hay un gran mercado por abastecer de forma inmediata”, explicó Fazio. “La dinamización de esta actividad puede erigirse como una oportunidad para el país. Es parte de una política de diversificación productiva, de crecimiento de modelo abierto, que ubique a la ciencia y a la tecnología en el centro de la escena, posibilitando la conformación de clusters agroindustriales y tecnológicos en torno a su producción primaria. Podemos transformarla en desarrollo de propiedad intelectual, bienes y servicios con valor agregado susceptibles de ser exportados”, dicen desde la cámara en un comunicado. También aseguran que el desarrollo económico que puede derivar del cannabis, los números son contundentes. En primer término, el kilo del producto en el mercado internacional se comercializa en alrededor de U$S 3.000, por lo que la salida exportadora puede convertirse en un negocio más que interesante a la hora de la planificación. Además, en materia de generación de empleo la ecuación también arroja signo positivo. Según un estudio de la Asociación Colombiana de Industrias de Cannabis (Asocolcanna), una hectárea de cannabis genera alrededor de 16 empleos directos, un dato a tener en cuenta. Por ejemplo, la vitivinicultura local genera alrededor de 1,4 empleos por hectárea, mientras que la soja genera un empleo cada 50 hectáreas.

Operación Arandu: tropas argentinas entran en Brasil en un ejercicio conjunto

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Tropas argentinas arribaron a Uruguayana, cruzando en ómnibus desde Paso de los Libres. Se está desarrollando la Operación Arandu, un ejercicio militar combinado entre los ejércitos de Brasil y Argentina. Los dos ejércitos irán al campo para ejecutar cuestiones planeadas desde 2017, en las operaciones Hermandad, Yaguareté y Saci/Duende. Los militares brasileños y argentinos se integrarán, con entrenamiento y uso de vehículos blindados, operaciones aeromóviles, operaciones aeroterrestre y operaciones especiales, realizando acciones para aprovechar el éxito y la conexión, en un marco táctico de combate convencional. Entre las actividades, se destacan la transposición del curso de agua, asegurando la movilidad de las tropas frente a los obstáculos rivereños, además del uso de cohetes del Sistema Astros. Según informa el Ministerio de Defensa, la Operación Arandu es el resultado de un compromiso internacional entre Brasil y Argentina, y refuerza la diplomacia militar entre los dos países, consolidando los lazos de unión, cooperación y amistad. Además, entre los objetivos se encuentran el intercambio de experiencias doctrinales, el establecimiento de normas comunes de trabajo combinado, la consolidación de las lecciones aprendidas, la comprensión mutua de las tácticas, técnicas y procedimientos que utilizarán las organizaciones militares de las dos naciones participantes.  

El debate en curso: quiénes recibirán antes la vacuna contra el coronavirus

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Se definirá un “corte” en la población que tome en cuenta la edad y las enfermedades preexistentes. El criterio parece sencillo, similar al de la vacuna contra la gripe. PERO muy probablemente las exigencias y el costo de la distribución serán mucho más elevados. El estado nacional y los provinciales enfrentan un desafío.

«¿A quiénes vacunar primero contra el coronavirus? Se dice con liviandad “al personal de la salud y los otros grupos de riesgo”. Quiénes son «los otros», es un tema en estudio. Se sabe que habrá un corte, una línea que dividirá aguas y se trazará en un lugar finito. Dos variables bastante obvias, de naturaleza opuesta pero peso comparable ejercen presión:
1) La radiografía de las muertes por Covid en el país, es decir, a partir de qué edad crecieron más los decesos y qué enfermedades empujaron peores efectos,
2) la mundana realidad de cuántas vacunas llegarán al país.
El proyecto del Presupuesto 2021 detalla que se vacunará contra el Covid-19 a 11 millones de personas.
Para ser exactos, 11.214.921. En el Ministerio de Salud explicaron que en realidad es una cifra “de mínima”, calculada hace tiempo, que se irá incrementando en función de los recálculos, es decir, cruzando «necesidad» y «posiblidades». El objetivo es que se puedan vacunar 28 millones de personas. Pero persiste el debate sobre los grupos prioritarios.
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El tema de la edad no es menor y constituye un buen ejemplo para entender el brete en el que están sumidas las autoridades a cargo de definir “el corte”, tomando las palabras de Iris Aguilar, jefa del Departamento de Inmunizaciones de Mendoza, quien habló hace unos días.
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Entonces fue clara: “Los representantes de Inmunizaciones de todas las provincias nos comunicamos todos los lunes. Tenemos claro que la distribución va a ser equitativa de acuerdo a la población, y homogénea. Se sabe que primero se va a vacunar el personal de la salud y las fuerzas de seguridad, pero no está claro qué enfermedades asociadas se van a tener en cuenta para menores de 60 o 65 años. No está determinado el punto de corte y las comorbilidades”.
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Una aproximación (basada en datos estadísticos a julio de 2020 de la CIA, la central de inteligencia estadounidense) arroja una diferencia de algo menos de 2 millones de personas, según si por grupo de riesgo se entiende a los mayores de 60 o a los mayores de 65. Precisamente, 65 es la edad desde la que arranca anualmente la campaña de vacunación antigripal. ¿Será igual con el Covid?
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Omar Sued, presidente de la Sociedad Argentina de Infectología (SADI), explicó que “esta es una discusión dinámica: se basa en la cantidad de dosis disponibles y en cuántos son realmente los números en cada uno de los estratos”.
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Idealmente, opinó, habría que vacunar “a los mayores de 60, al personal de la salud, y luego avanzar con otros grupos: menores de 60 con diabetes y con sobrepreso, que son los factores de riesgo más importantes. Otros factores que pueden contribuir pero no están tan asociados a la mortalidad por Covid son el asma y la insuficiencia renal”.
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El médico remarcó que “la decisión no está tomada todavía. El Ministerio está trabajando con la Comisión Nacional de Inmunizaciones (CoNaIn) y con grupos de expertos de todas las sociedades científicas para establecer un plan de vacunación”.
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En una nueva charla, Aguilar expresó que “lo de la edad tiene que ver con la revisión de evidencia disponible sobre la mayor morbimortalidad, es decir que no es una cuestión de preferencias”. Aclaró que “la propuesta específica sobre esos cortes en función del análisis de la evidencia disponible lo hará la CoNaIn”.
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Pero, a diferencia de Sued, la experta esbozó que entre los grupos de primeros vacunados “seguramente entrarían los pacientes oncológicos”.
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No es un tema menor. Las últimas estimaciones de la Agencia Internacional de Investigación sobre Cáncer (IARC) indican que Argentina tiene 129.000 nuevos casos de cáncer por año, es decir, una tasa de incidencia media-alta de 218 casos por cada 100.000 habitantes. Estamos séptimos en América latina.
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Según la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (2019), la prevalencia de diabetes o glucemia elevada por autorreporte pasó de 9,8% en 2013 a casi 13%, en concordancia con el crecimiento del sobrepeso y la obesidad, uno de los temas más preocupantes de la salud de los argentinos, que afecta a casi el 62% de la población.
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Sin embargo, mientras muchos expertos de la salud no paran de advertir que estos números habrán empeorado cuando se los evalúe en la post-pandemia (por la demora en los chequeos y la suspensión de los tratamientos), vale la pena mirar las individualidades detrás de las cifras.
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Por lo pronto, Aguilar explicó que cada lunes, en las reuniones que llevan adelante para evaluar la forma que debería tener la campaña de vacunación, los representantes provinciales discuten mayormente cuestiones “operativas y de logística”, un tema central, considerando que, según la vacuna que llegue primero al país (y que apruebe la ANMAT, requisito ineludible que a veces queda olvidado), el requerimiento logístico de guarda y transporte puede ser entre complicado y complicadísimo.
No es lo mismo conservar una vacuna a solo 2 grados bajo cero que a 80 grados bajo cero.
Mientras desde el área de Salud porteña explicaron que, respecto de estas cuestiones, aguardan las «definiciones de Nación», desde el gobierno no bonaerense reiteraron lo que ya se sabe: «Puntualmente nosotros vamos a intentar empezar por personal de salud y seguridad, y personas pertenecientes a grupos de riesgo, ya sea por edad o enfermedades preexistentes».
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Por fin, desde el Ministerio de Salud de la Nación no pudieron dar precisiones. Dijeron que, por ser aspectos centrales, están «en evaluación”, y señalaron la complejidad de preparar una campaña inédita, como la que seguramente vendrá.»

Surge la RCEP, la zona de libre comercio más grande del mundo

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Bangkok, 15 nov (EFE).– En una cumbre realizada de forma virtual por la pandemia, 15 países de la región Asia-Pacífico acordaron ayer la creación de la Asociación Económica Integral Regional (RCEP, Regional Comprehensive Economic Partnership), el mayor tratado de libre comercio del mundo, con China a la cabeza.

Los 15 países firmantes son Australia, Birmania, Brunéi, Camboya, China, Corea del Sur, Filipinas, Indonesia, Japón, Laos, Malasia, Nueva Zelanda, Singapur, Tailandia y Vietnam. El acuerdo fue suscripto por los mandatarios en el marco de la cumbre de líderes de la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN) y socios externos, organizada por Vietnam, que este año asume la presidencia rotatoria del bloque. Para su entrada en vigor, la RCEP deberá ser ratificada al menos por seis miembros de la ASEAN y tres de sus socios externos. El tratado es visto como una plataforma que beneficia a China como la potencia económica en Asia Oriental y el Pacífico, en detrimento de Estados Unidos. Estas son las principales claves de este gigantesco acuerdo comercial: La RCEP es un acuerdo económico que busca eliminar los aranceles, cuotas y otras barreras al libre comercio en el 65 % de los productos que se intercambian entre los firmantes El tratado aborda el comercio de bienes y servicios, la economía digital, la propiedad intelectual y disputas comerciales, entre otros asuntos. No contiene regulación sobre los derechos laborales ni sobre el impacto ambiental. La RCEP comenzó a negociarse en 2012 en el seno de la ASEAN con otros países con los que el bloque ya tenía tratados de libre comercio: Australia, China, Corea del Sur, Japón, India, Nueva Zelanda. El año pasado, India decidió salirse del acuerdo para proteger su mercado y a sus trabajadores ante el temor a verse inundada de productos más baratos, principalmente de China. Los países firmantes han dejado las puertas abiertas a India si quiere ingresar en el acuerdo en el futuro. Se estima que el producto interno bruto (PIB) combinado de los países firmantes asciende a unos 26,2 billones de dólares (22,14 billones de euros), lo que equivale al 30 % del PIB global. El acuerdo representa cerca del 28 % del comercio mundial y un mercado de unos 2.200 millones de personas, cerca del 30 % de la población mundial, en la región con mayor crecimiento económico del mundo. La RCEP es comparada a menudo con el Acuerdo Comprensivo y Progresivo Transpacífico de Cooperación Económica (CPTPP), cuyas medidas son más comprehensivas pero solo representa el 13,4 % del PIB global. El CPTPP, firmado en 2018, incluye a Australia, Brunéi, Canadá, Chile, Japón, Malasia, México, Nueva Zelanda, Perú, Singapur y Vietnam. Contó en principio con Estados Unidos, pero este país abandonó el tratado por decisión del presidente saliente, Donald Trump, por lo que también es conocido como el TPP-11. La RCEP incrementará las oportunidades comerciales de China en Asia-Pacífico en detrimento de Estados Unidos y se trata del primer TLC multilateral al que se se suma Beijing, que podrá aumentar sus exportaciones gracias a la rebaja de los aranceles. La llegada de Trump a la Casa Blanca el 20 de enero de 2017 supuso un cambio hacia el proteccionismo en la política económica estadounidense bajo el lema «America First» («América primero») y el inicio de una guerra comercial con China. Aún se desconocen los detalles de la política comercial y diplomática en Asia de Joe Biden, ganador de las recientes elecciones presidenciales en Estados Unidos. CRÍTICAS: La RCEP ha sido bienvenida por los líderes de la región y los economistas del «mainstream» como una herramienta para aumentar el comercio y reactivar las economías de la región en medio de la pandemia. Pero algunas organizaciones no gubernamentales han criticado la falta de transparencia y que beneficie más a las grandes empresas que a los pequeños productores, principalmente en el sector agrícola. «Los gobiernos han dado posiciones privilegiadas a los grupos de presión de las grandes empresas a expensas de los principios democráticos básicos», dijo en un comunicado Sara Elago, parlamentaria filipina y miembro de Parlamentarios de la ASEAN para los derechos humanos (APHR, siglas en inglés). «No hubo una consulta popular seria, sin supervisión de los parlamentos y ni siquiera el texto del acuerdo ha estado disponible al público», añadió la diputada Elago. Por nuestra parte, sólo agregamos que más de mitad de nuestras exportaciones van a los países clientes miembros de esta nueva asociación.

Arroyo se reunirá de nuevo con los movimientos sociales. Malestar por la cancelación del IFE

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El ahogo económico extendido por el efecto de la pandemia, que todavía provoca fuertes coletazos en la economía informal, se combina ahora con las señales de ajuste que comenzó a emitir el Gobierno. En particular, la confirmación de que no habrá otra vuelta de IFE (el beneficio, en rigor, caducó en septiembre) pega de lleno en el consumo de los barrios populares. Cerca de Alberto Fernández saben que deben tomar la temperatura social minuto a minuto, conforme crece el malestar en movimientos sociales e intendentes. Y aunque los más importantes están cercanos políticamente al Frente de Todos, los movimientos sociales comenzaron a alertar sobre el «estado de indefensión absoluta» que tienen los sectores que se quedaron sin el IFE. Atento al clima de disconformidad que se viene gestando, el ministro de Desarrollo Social, Daniel Arroyo, convocó el viernes por la tarde a referentes de la Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Economía Popular (UTEP). El funcionario les dijo que está en estudio un bono de fin de año y coordinó una nueva reunión para la semana próxima, con la expectativa de que ese punto esté resuelto. La decisión dependerá de lo que defina el gabinete económico liderado por el ministro de Economía, Martín Guzmán, el nuevo promotor de la reducción del gasto público. «Quedamos a la espera de una nueva reunión donde podamos avanzar en algunas cuestiones concretas que no dependen solo de Desarrollo Social sino de la decisión económica del Gobierno, como es el bono de fin de año», dijo a la salida del encuentro Dina Sánchez, del Frente Popular Darío Santillán. Nicolás Caropresi, referente del Movimiento de Trabajadores Excluidos de Juan Grabois, dijo: «Vemos con una enorme preocupación los anuncios de Guzmán. Venimos haciendo notar que no nos parece una medida correcta sacar el IFE ahora porque, aunque la cuarentena se haya flexibilizado, los sectores populares no volvieron a moverse. Hay una inquietud en los barrios, que todavía no es una tensión. Pero si la situación cruje no es fácil frenarlo». Barrios de Pie, en tanto, lanzará una campaña bajo el nombre «La salida es sin ajuste». El reclamo no es solo de los movimientos sociales. En un encuentro de intendentes que tuvo lugar en Berazategui semanas atrás, varios intendentes habían reclamado «un IFE a fin de año». La jefa comunal de Quilmes, Mayra Mendoza (La Cámpora), dijo: «Creemos que sería conveniente dar continuidad al IFE, o al menos tomar medidas que permitan sostener los ingresos de las familias, ya que se acerca fin de año y la pandemia aún no ha terminado». El argumento del Ministerio de Economía, de cara a la negociación con el FMI, es que durante la pandemia hubo una expansión de la emisión monetaria y del gasto público que se hace insostenible si se quiere reducir las expectativas inflacionarias. El Movimiento Evita, la agrupación de mayor capilaridad territorial aliada al Gobierno, hizo en los últimos días una encuesta en el interior de los barrios más vulnerables. Se buscó relevar en qué medida se reactivó la búsqueda de changas y cuánto cedió la necesidad de la olla popular, que fue el sostén principal durante lo peor de la pandemia. «Es algo que hay que mirar minuto a minuto, porque más allá de que hay un clima de tranquilidad puede haber focos aislados de conflictividad. Hay que tratar de frenarlo y contenerlo», dijo una fuente de la Casa Rosada que sigue de cerca la situación social. «Los intendentes, los movimientos sociales y la Iglesia tienen que seguir muy articulados», agregó.

Crecen en nuestro país hasta 50% las ventas de ‘carne’ y ‘leche’ vegetales

Será un mercado global de US$ 140 mil millones en 2029. McDonald’s anunció su ‘McPlanta’ para el 2021. Y las empresas argentinas se están subiendo a esta tendencia global.

La Argentina se presentaba como “el país de la carne” pero cada vez más se amplía la oferta de productos a base de plantas como alternativa a la parte proteica de los platos. Ya no se trata sólo del consumo de vegetarianos o veganos, sino que ganan lugar los “flexitarianos”, personas que si bien pueden comer productos y derivados de animales, buscan sumar a la dieta más alimentos de origen vegetal. Bajo ese escenario, las grandes empresas lanzaron en el último año nuevas líneas de hamburguesas o medallones a base de lentejas o garbanzos y las lácteas tradicionales avanzan -aunque con demora en la comparación internacional- en la producción de “leches vegetales” como las de almendra y arroz, además de la de soja. Hasta McDonald’s anunció a la bolsa de Nueva York esta semana que presentará una línea con alternativas a la ‘carne’ llamada “McPlanta” en 2021 y que incluirá sustitutos a la carne vacuna y el pollo. Un informe de Plant Based Foods Association (PBFA) y The Good Food Institute destaca que las ventas minoristas de estos alimentos crecieron 11,4% en Estados Unidos en el último año y su valor total de mercado alcanza los US$ 5 mil millones de dólares. Según Barclays, los pronósticos de consumo de alternativas a la carne pueden llegar a US$ 140.000 millones en 2029 a nivel global. En San Martín, provincia de Buenos Aires, para Vegan Nature las ventas crecieron un 50%, lo que los llevó a ampliar la producción con una inversión de $ 20 millones en su planta de San Martín. Con ese impulso, la capacidad de producción aumentará un 400% y perfilará el negocio al mercado de exportación.

Tan sólo en 2020 la categoría se incrementó en más de un 50%

«Es por ello que tuvimos que ampliar nuestra infraestructura, porque estábamos al tope de la capacidad. Este es un mercado donde la innovación es permanente y que nos exige poder sumar nuevos productos para una demanda hiperexigente”, dijo Francisco Piñero Pacheco, presidente de la empresa. La start up chilena NotCo tiene más de un año en este país y produce versiones basadas en plantas de mayonesa, leche, hamburguesas y helado para el mercado local. “El 5% de las personas adultas se declaran vegetarianas o veganas; el 10% vegetarianos flexibles -ocasionalmente pueden comer pescado, por ejemplo- y el 65% flexitarianos. Consumen de todo pero son conscientes de que hay que reducir el consumo de carne por salud y sustentabilidad”, explica Mauricio Alonso, Country Manager de NotCo Argentina.

En Estados Unidos el 10% de las leches son vegetales. Argentina estaba por debajo del 1%

“Hay un crecimiento acelerado pero venía retrasado”, admite Alonso. En el país hay muchos microemprendedores que abastecen canales como dietéticas pero hay mucho mercado por ganar en las góndolas de los supermercados. Existe una Cámara de Productores de alimentos a base de plantas que nuclea a unas 80 empresas PyMEs.

Protestas

Mientras que el Gobierno revisa el acuerdo con China para la producción masiva de cerdos en el país por la presión social, aunque se consolida el modelo de feedlots vacunos y factorías avícolas con vacíos sobre el bienestar animal, desde organismos internacionales como Naciones Unidas o la Organización Mundial de la Salud se impulsa cada vez más el consumo de vegetales. “La industria tradicional fuerza la producción de animales y el crecimiento para acelerar la llegada al matadero”, remarca Alonso. El modelo de producción de NotCo se basa en un algoritmo y usa la capacidad ociosa de las plantas. “Nuestra principal competencia es el cambio climático”, asegura y aclara que se puede tener una dieta a base de plantas pero con alto contenido proteico. El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) también participa de la generación de estos productos, como en el caso del dulce de “leche” que desarrolló con la empresa Las Quinas, que recibió un premio de la Asociación de Profesionales de Salud y Alimentos en “dulces”. Este dulce de leche, a base de plantas y sin ingredientes de origen animal, es apto no sólo para vegetarianos o veganos sino también para quienes presentan intolerancia a la lactosa y celíacos. La “food tech” Frizata, creada en 2019 por José Robledo y Adolfo Rouillon, apunta a vegetales congelados y plant-based o “meat free” con hamburguesas y empanadas, entre otros productos. Para explicar su estrategia citan un estudio del National Frozen & Refrigerated Foods Association que encontró que la mayor demanda de alimentos congelados actualmente se da entre los consumidores de 35 a 44 años, atraídos por el el flexitarianismo y la tendencia a reducir el consumo de carne.

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina marca que casi 1/3 de los consumidores está reduciendo su consumo de carnes

Lo hacen más las mujeres y todavía más los jóvenes entre 16 y 25 años. Otro informe, de Ingredion, proveedor para el mercado de soluciones de ingredientes, y la consultora Opinaia, marca que el 90% de los consultados en la región estaría interesado en consumir alimentos plant-based, impulsado por el deseo de comer más sano y cuidar la salud. Más de un tercio de los sudamericanos se identifica con alguna corriente alternativa de alimentación.

Científicos argentinos rescatan el propóleo para tratar infecciones en la piel

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Un equipo de investigación del INTA, el CONICET y la Universidad Nacional de Tucumán obtuvo un producto que posee la capacidad para inhibir las bacterias resistentes a los antibióticos.

Elaborado por las abejas, el propóleo tiene una composición que depende de las plantas que rodean la colmena. Estos insectos sociales lo elaboran de las resinas de los brotes y lo emplean para sellar su colmena y protegerla de bacterias, hongos e insectos. «A partir de caracterizarlo y estudiarlo pudimos determinar que el propóleo inhibe el crecimiento de bacterias Gram-positivas y Gram-negativas y los niveles de concentración que se necesitan para producir la inhibición, son bajos”, explicó María Inés Isla, investigadora y directora del Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal (INBIOFIV) dependiente del CONICET y de la Universidad Nacional de Tucumán, y docente investigadora de la Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo. Los resultados expresados “sugieren que la formulación tópica podría usarse como un producto apiterapéutico, antioxidante y antibacteriano”, resaltó Luis Maldonado, jefe de grupo Agroindustrias, Agregado de Valor, Mercados y Socioeconomía del INTA Famaillá –Tucumán–. Esta formulación tópica “mostró buenos resultados en el ensayo de liberación de los principios activos mediante el uso de la celda de Franz”, una prueba para medir la liberación del fármaco a partir de cremas, pomadas y geles, recientemente publicado por el equipo de profesionales en un artículo científico publicado en Journal of Apicultural Research. Si bien el propóleo está incorporado en el código alimentario argentino como un suplemento dietario, “en la Argentina resulta un producto natural muy poco aprovechado a diferencia de lo que sucede en Brasil, que lo comercializa y exporta a diferentes lugares del mundo”, indicó Maldonado. Además de caracterizarlo, “lo que nos propusimos era otorgarle un valor agregado y hemos alcanzado, entre otros desarrollos, este gel hidroalcohólico con propóleos argentinos”, señaló Isla. Al referirse a este hidrogel con extracto de propóleos que mantuvo su estabilidad química, física y microbiológica, así como sus propiedades biológicas durante más de 1 año de almacenamiento. A partir de evaluar la actividad del propóleos en estudios in vitro y en diferentes tipos de ensayos conocidos como bioautográficos, los investigadores pudieron observar que tenía actividad frente a varios microorganismos. Otros ensayos permitieron analizar la concentración necesaria del extracto de propóleos para inhibir el crecimiento de microorganismos o la concentración necesaria para eliminarlo. En lo que se conoce como concentración inhibitoria y bactericida mínima. En el trabajo publicado por Isla y Maldonado, junto con Ana Lilia Salas, Iris Catiana Zampini, Myriam Arias, María Inés Nieva Moreno, Antonella Santillán Deiú, Walter Bravo, todos del INBIOFIV, CONICET, Facultad de Ciencias Naturales e IML – UNT, Florencia Correa Uriburu (becaria INTA-CONICET) y Virginia Salomón, del INTA Famaillá, se presentaron los resultados de desarrollo del hidrogel antibiótico y antioxidante que contiene extracto de propóleo nacional. “Se buscará transferir este conocimiento en un desarrollo comercial que se trabajará y llegará al mercado a través de organizaciones presentes en la provincia, como es el caso de la Cooperativa Apícola Norte Grande”, indicó Maldonado. Desde el INTA ya se avanza junto con la cooperativa y la universidad en la construcción de una planta piloto para la industrialización de este y otros productos que esperan por su transformación y certificación sanitaria.   Producto regional Con la idea de regionalizar los efectos del producto el equipo de investigación utilizó bacterias Gram-positivas, como Staphylococcus aureus, y Gram-negativas presentes en la zona y que causan infecciones. Las muestras para el estudio fueron cedidas por el Hospital de Clínicas “Presidente Dr. Nicolás Avellaneda” de la ciudad de San Miguel de Tucumán. Cada nosocomio o región “cuenta con estos patógenos que son característicos y con determinado perfil de resistencia”, indicó Isla y agregó: “Los centros de salud nos ceden una muestra de esa cepa que presentan resistencia y que ocasionan infecciones intrahospitalarias”.
es un producto que en Argentina no aprovechamos como sí sucede en otros países
Esto permitirá que este desarrollo se aplique en “infecciones provocadas por bacterias que no son resistentes a antibióticos comerciales hasta aquellas que sí lo son”, destacó la investigadora y reconoció que ²los propóleos inhiben el crecimiento de un amplio espectro de aislamientos clínicos que causan infecciones de piel y de tejidos blandos”. Una investigación de 20 años Esta línea de investigación “abarca la caracterización físico química de prácticamente los propóleos de todo el país”, resaltó Maldonado, dando a entender la importancia de un trabajo con énfasis en la actividad biológica de esos propóleos. La conformación de la propoleoteca es el resultado de más de 20 años de investigaciones y ensayos en distintas regiones país. Tanto Maldonado como Isla coincidieron en que “es un producto que en Argentina no lo aprovechamos como sí sucede en otros países” que lo comercializan, ya no como producto crudo, sino como fitoterapéuticos o en otras presentaciones disponibles para el mercado. “Si bien los propóleos se producen de forma natural en las colmenas, también existen métodos para producirlos y con mejor calidad ya que no están expuestos a posibles contaminantes”, explicó Maldonado. Esta investigación cuenta con el apoyo del Consejo de Investigación de la Universidad Nacional de Tucumán, el CONICET, la ANPCyT y el Programa de Apicultura del INTA.

El 44% de las personas en nuestro país reconoció «miedo» a usar el transporte público

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Las encuestadoras Ualabee y Opinaia presentaron un estudio de opinión pública. El objetivo fue conocer la opinión y predisposición de los argentinos sobre la movilidad en la «nueva normalidad» que trajo el Covid-19 en Argentina.

Según el informe, presentado por ambas empresas, entre los principales miedos que genera el uso de transporte público se encuentra el contagio debido a la cantidad de gente y a la poca higiene de algunas unidades. Sin embargo, aquellos que utilizaron el transporte público en este último tiempo reconocen que se encuentran satisfechos con el servicio debido a la comodidad del viaje (81%) y a la limpieza de las unidades (68%).

“En Ualabee trabajamos para que nuestros usuarios puedan trasladarse de la manera más rápida y segura.  Promovimos la realización de este informe para poder continuar con nuestro objetivo de “aplanar la otra curva”, la del aglomeramiento en el transporte público y la congestión urbana”, comentó Alexis Picón, COO de Ualabee.

Además, la investigación afirma que más de la mitad de las personas que trabajan o estudian (52%) están dispuestas a cambiar sus hábitos de traslado.

  • 26% evitaría el uso de transporte público,
  • 22% intentaría hacer las actividades desde su casa (teletrabajo o estudio a distancia),
  • 14% cambiaría los horarios en los que se traslada para evitar las horas pico.
  • 3% utilizaría métodos como el carpooling.

Debido a este cambio de hábitos, descendería la cantidad de personas que eligen viajar en transporte público de un 44% a un 35% pospandemia, mientras que aumentaría el uso del auto (de 23% a 25%) y en algunos casos la caminata (del 13% al 15%) y el uso de la bicicleta (del 8% al 11%).

El estudio fue realizado entre el 9 y el 20 de octubre y cuenta con más de 2000 casos en todo el país.