Toyota exportará en enero camionetas «Made in Argentina» a Japón

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En el mes en que el patentamiento de autos se desplomó un 35,4% en relación a noviembre 2018 (que no fue un buen mes), y mientras el CEO de General Motors dice «La viabilidad del sector automotriz depende del Mercosur«, desde Toyota dan un mensaje optimista. Reiterando lo que ya es sabido en el rubro: esa automotriz hace su propio camino.

Reproducimos esta entrevista a Daniel Herrero, CEO de Toyota Argentina.

-¿Cuánto les preocupa la escalada verbal entre el presidente electo argentino y el presidente de Brasil?

-Yo soy optimista por naturaleza. Hay que ver cuánto es verbal y cuánto es real. Primero quiero ver cuál es la realidad respecto a lo que dicen. No nos olvidemos que los dos tienen que hacer sus campañas para distintos sectores. Creo que Brasil y Argentina son dos mercados complementarios y en el corto plazo los dos se necesitan.

Este año, Toyota Argentina va a producir menos que el anterior: serán 127.000 pick ups Hilux y SW4 contra 142.000 del año anterior. Aun así, es una caída mucho más suave que el resto de las automotrices de la Argentina. Con una cifra total que se encamina a las 360.000 unidades (la producción más baja desde 2005), las 127.000 Hilux representarán el 35% de toda la fabricación automotriz.

En exportaciones, su participación es todavía mayor: las 102.000 pick ups exportadas a toda la región representarán el 45% del mercado, sólo si se mide la cantidad de unidades. En realidad, en facturación será bastante más. «El tema es simple: 102.000 unidades a un precio de 25.000 a 26.000 dólares cada una».

-Son 2.600 millones de dólares de exportaciones.

-Eso nos permitió seguir con normalidad. No suspendimos gente ni despedimos, lo único que hicimos fue no hacer horas extra y desarrollamos otros proyectos.

-Pero el resto de la industria fabricó en total poco más de 230.000 unidades. ¿Cómo se sale de esa situación?

-Es lo que hay que trabajar. Hay que salir a buscar mercados. Brasil no llegó a tener un mercado de 4 millones de unidades, y eso también complica. Brasil va a cerrar este año con un mercado de 2,7 millones de unidades. El tema es qué acuerdos se pueden conseguir de libre comercio con otros países. Un ejemplo es Colombia: cuando comenzamos éramos nosotros solos, y al día de hoy ya nos quedamos cortos. En noviembre ya no hay cuota para exportarles. En total son unos 8.000 autos por mes. Tenemos que trabajar en eso, porque son mercados que no producen y nosotros podemos abastecerlos tranquilamente.

-¿Qué otros mercados hay?

-Podés ir a buscar a cualquier lado. Nosotros tenemos nuestro coto de caza en Latinoamérica. Pero además, con la Gazoo Racing (la versión deportiva de la Hilux, con ingeniería local y piezas locales) tenemos un nuevo negocio. Desde Argentina exportamos para fabricar en Sudáfrica un set de partes para 650 camionetas. A Japón le estamos exportando camionetas y partes. El primer pedido sale en enero: son 100 y pico de unidades. Para 2022 ya tenemos pedidos de distintas partes del mundo para 4.000 camionetas GR a Europa, Nueva Zelanda, Brasil o Asia. Las que son con volante a la derecha seguramente se harán en Sudáfrica y les proveeremos el kit de partes. Ese es el gran tema. Lo que tenés que hacer es especializarte en algo para ser competitivo. No hace falta hacer todo.

-Otras automotrices no pueden salir de la dependencia del mercado de Brasil.

-Cuando nosotros dijimos que no suspendemos ni despedimos, la manera de llevar adelante ese compromiso era ir a distintos mercados para poder evitar el riesgo de estar concentrados en dos mercados, Argentina y Brasil, que son fluctuantes. Si me decís el mercado de Japón, la variación entre un año y otro es más o menos 5%. Pero en la Argentina de un año a otro la caída fue de 50%. Si estas sólo allí, es muy difícil de levantar. Por ejemplo en Perú vendimos mucho al sector de minería, por arriba de lo que esperábamos. En Colombia, antes del acuerdo, importaban Grand Cruiser Prado desde Japón y nosotros la reemplazamos por la SW4 de Argentina.

-¿Hoy son competitivos?

-Hoy una camioneta fabricada en la planta de Zárate, en Argentina, es igual de competitiva, en toda América Latina, que una fabricada en Tailandia. La única ventaja que nosotros tenemos es el costo del flete. El de Tailandia es más caro que el de Argentina. Aun incluyendo ese 15% de impuestos que estamos exportando con cada camioneta. Hoy estamos trabajando con 2% de ausentismo y 96% de eficiencia de la planta. No hay otra forma de competir globalmente. A veces no es tanto si el salario en la Argentina es más caro, sino cuál es más competitivo. Si el otro tiene más ausentismo, por ejemplo. Tampoco es fácil tener una escala de producción de más de 100.000 unidades, tener mercados donde exportarlas y que tu casa matriz te lo permita. Nosotros recorrimos ese camino, nos apoyaron y funcionó. Pero si hoy le sacaras el 15% de impuestos que estamos exportando, ojo que a lo mejor los vehículos argentinos pueden ser un poco más competitivos.

-¿Cómo es ese 15% de impuestos que exportamos?

-Es simple. Tenés Ingresos Brutos, que pagás y exportás, ya que nadie lo devuelve. Lo mismo con el impuesto al Cheque. Nadie lo devuelve. Otro caso es la tasa de Seguridad e Higiene municipal. Sólo con eso tenés 15%. En Ingresos Brutos paga el impuesto el que compra la materia prima, el que la funde, el que la mecaniza, el que la ensambla en el asiento. Cuando nos lo vende a nosotros, pagamos Ingresos Brutos por quinta vez. Todo ese paquete de impuestos se exporta.

-¿Cómo se sale de esa carga impositiva?

-Yo tengo la teoría del margen incremental. Si hoy la industria son 360.000 unidades y querés llegar, por ejemplo, a 400.000 el año próximo, que no se les cobre impuestos a los 40.000 adicionales. O que se les baje la carga impositiva a la mitad. Lo mismo con el empleo. Tenés 6.200 empleados en Toyota. Si tomo 100 más, para cualquier proyecto de Toyota o de su cadena de valor, esos empleos adicionales que no paguen cargas sociales por uno o dos años. Me parece que ahí tenés un atractivo para hacer algo. Podes poner el número que quieras: quiero tener por ejemplo una industria de 500.000 unidades. Y te devuelvo reintegros sólo si superás cierto piso, por ejemplo 400.000 unidades. La industria automotriz tiene un multiplicador muy fuerte, cuando bajás un pedido al segundo y tercer anillo de proveedores, ellos toman dos, tres, cinco personas para atender esa demanda adicional. Y la gente que es empleada en esas empresas gasta el dinero, va a consumo. Se genera una multiplicación importante.

Científicos argentinos avanzan con una nueva droga contra el Chagas

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Un equipo interdisciplinario de científicas y científicos creó compuestos que poseen la capacidad de matar al parásito que causa el Chagas cuando está en el interior de las células infectadas. Los ensayos in vitro indican que estas sustancias son más potentes y selectivas que el benznidazol, el medicamento que se usa actualmente para tratar la enfermedad y que provoca efectos secundarios severos.

A partir de una técnica de tinción fluorescente puede observarse en azul el ADN del núcleo de la celula infectada (círculos más grandes) y el ADN del núcleo y kinetoplasto del Trypanosoma cruzi (marcas mas chiquitas cercanas al núcleo celular).

Según datos muy recientes de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se calcula que en el mundo hay entre 6 y 7 millones de personas infectadas por Trypanosoma cruzi, el parásito causante de la enfermedad de Chagas. Si bien no existen estadísticas confiables, se estima que alrededor de un millón y medio de esas personas viven en la Argentina.

Hasta el momento, los recursos terapéuticos para tratar esta patología son muy limitados, pues consisten, esencialmente, en apenas dos medicamentos: el benznidazol, que es el fármaco de primera elección, y el nifurtimox, al que se recurre cuando el primero no resulta efectivo.

La mayoría de las compañías farmacéuticas no está interesada en invertir en investigación y desarrollo de nuevos fármacos para tratar el Chagas porque, por tratarse de una enfermedad relacionada con la pobreza, no es un asunto comercialmente atractivo. De hecho, la producción mundial de benznidazol se discontinuó a partir del año 2004 y, desde 2013, es fabricado exclusivamente en la Argentina.

Por tratarse de sustancias cuya utilidad para la enfermedad de Chagas fue descubierta -hace más de cuatro décadas- de manera empírica, el benznidazol y el nifurtimox no tienen una actividad específica contra el Trypanosoma cruzi. Por lo tanto, en muchos casos no son efectivos o provocan importantes efectos colaterales en el paciente, lo que hace que su uso terapéutico sea muy dificultoso.

“En la actualidad no existen vacunas contra el parásito y el nifurtimox y el benznidazol presentan alta toxicidad y baja eficiencia, especialmente en la fase crónica de la enfermedad. Es por ello que existe una urgente necesidad de desarrollar nuevas drogas antiparasitarias para el tratamiento de la enfermedad de Chagas”, señala Martin Edreira, investigador del CONICET en el Instituto de Química Biológica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA (IQUIBICEN).

Ahora, un estudio científico publicado en la revista Molecules, producto de un trabajo interdisciplinario, resultó en el desarrollo de compuestos que podrían ser útiles para combatir la enfermedad de Chagas.

La unión hace la fuerza
Desde hace años, Jorge Palermo, investigador del CONICET en el Departamento de Química Orgánica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA, dirige un equipo de investigación que se dedica a crear compuestos químicos nuevos a partir de productos naturales. Interesado en las probables aplicaciones de esas sustancias novedosas, Palermo establece colaboraciones con investigadores de otras disciplinas para que ensayen la posible actividad antitumoral, antiparasitaria, antibacteriana, antifúngica o antiviral de sus compuestos. En 2013, Palermo publicó un trabajo que describe el desarrollo de moléculas híbridas a partir de la unión de alcaloides con ácidos biliares.

La elección de los componentes del híbrido no fue casual. Porque los alcaloides provenían de la Cinchona, el árbol que produce la quinina, un alcaloide que se usa desde hace más de 400 años como antiparasitario para tratar la malaria. Por otro lado, se sabe que los ácidos biliares –que son producidos por el hígado de los mamíferos- son buenos transportadores: facilitan el paso de moléculas a través de la membrana que envuelve a las células.

En aquel trabajo de 2013 habían combinado varios alcaloides de la Cinchona con dos ácidos biliares distintos y habían demostrado que varios de esos híbridos tenían cierta efectividad contra los parásitos que provocan la malaria y la enfermedad del sueño.

Edreira -que dirige el Laboratorio de Biología Molecular de Trypanosomas– se interesó por los híbridos y así se estableció una colaboración entre los dos laboratorios que ahora está dando sus frutos.

Potentes y selectivos
El desafío no es menor: un buen antiparasitario no solo debería eliminar a los parásitos que circulan por la sangre de la persona infectada sino, además, a los que están multiplicándose adentro de las células del huésped. Y todo eso debe conseguirse sin provocar daños en los tejidos del individuo infectado.

En el trabajo que acaba de publicarse en Molecules, los investigadores estudiaron el efecto de 16 híbridos distintos sobre cultivos de células infectadas con Trypanosoma cruzi: “Nuestros resultados indican que dos de estos híbridos son significativamente más potentes que el benznidazol para matar al Trypanosoma cruzi, tanto fuera como dentro de la célula”, revela Edreira, y añade: “Además, las pruebas de citotoxicidad muestran que esos híbridos tienen un índice de selectividad mayor a 10, es decir que la concentración de híbrido que es suficiente para matar al parásito es, por lo menos, 10 veces menor que la que mata a la célula”.

El investigador resalta el hecho de que los experimentos fueron realizados con dos variantes diferentes de Trypanozoma cruzi: “Comprobamos que una de estas variantes, que suele ser más resistente al benznidazol, es muy sensible a estos híbridos”.

Edreira considera que los resultados “son promisorios, porque con los dos híbridos logramos efectos mucho mejores que con el benznidazol”. Pero advierte que “son ensayos en líneas celulares. Lo próximo es probarlo en modelos animales”.

Alberto Fernández en la Unión Industrial: avizorando la nueva etapa

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Unos 1.500 empresarios se hicieron presentes en la 25 ° Conferencia Industrial de la Unión Industrial Argentina. Muchos más que en anteriores y con una significativa presencia no sólo de empresarios pymes y directivos, sino también de dueños de grandes compañías. Se vio ahí a Alejandro Bulgheroni, Martín Cabrales, José Urtubey, Daniel Funes de Rioja, Adrián Kaufmann de Arcor, Saúl Rosenstein, del sector petrolero, Alberto Álvarez Saavedra, de Gador, Cristiano Rattazzi de Fiat, Luis Betnaza de Techint, Carlos Ormachea de Tecpetrol, Hector Motta, Martin Rappallini, presidente de la UIA de la provincia de Buenos Aires, Armando Hugo Goransky de la Unión Industrial de San Juan, entre muchos otros.

También estuvieron presentes sindicalistas: Antonio Caló de la UOM, Gerardo Martínez de la UOCRA, Héctor Daer de Sanidad y Armando Cavalieri de Comercio.

Alberto Fernández se mostró suelto. Hizo una larga exposición, interrumpida por aplausos en reiteradas oportunidades , en un ámbito en el que se lo vio cómodo. Así, se refirió a “Miguel” (el nombre de pila de Acevedo, titular de la UIA).

En su discurso, el presidente electo insistió en que iba a darle prioridad a la producción antes que al aspecto financiero, a quienes trabajan por sobre los que especulan, y reiteró la necesidad del diálogo social en una Argentina que incluyera a todos. Sugirió un paralelo con la etapa 2003 a 2005 “vamos a poner en marcha la economía una vez más”.

Insistió en la necesidad de recuperar el consumo; como ejemplo de las consecuencias de políticas equivocadas, recordó que en la Argentina había bajado 30% el consumo de leche. En lo que pareció un adelanto respecto al tratamiento de la deuda, afirmó que “será sin quita” y que su intención es pelear por el plazo.

También enfatizó la necesidad de crear un Consejo Económico y Social. Como síntesis, se pronunció a favor de “cuidar el trabajo en blanco, cuidar el trabajo industrial” como hacen todos los países, porque, calificó, es el que “permite el progreso social”.

Dijo que aspiraba a “terminar con los personalismos”, y fue enfático en cuanto a que “debemos ser todos” los que saquemos el país adelante y que se “vuelvan a levantar las persianas de las fábricas”, expresión que obviamente despertó el aplauso de los asistentes.

El presidente electo no tuvo problemas en quedarse luego más de media hora sacándose fotos con los asistentes y conversando acompañado de sus colaboradores Juan Pablo Biondi, Matías Kulfas, Paula Español y Ignacio De Mendiguren.

Especulaciones:

En el salón Vip se habló mucho del equipo de colaboradores del presidente electo. Se comentaba que Matías Kulfas tendría el rol central en la coordinación económica, en tanto que “suben las acciones” de Martín Guzmán para hacerse cargo del área financiera y del manejo de la deuda externa. En este sentido, ya estaría resuelto que Guillermo Nielsen colaborará con el nuevo gobierno pero en el área energética presidiendo YPF.

Se daba como muy probable que Miguel Pesce se haría cargo de la titularidad del Banco Central. Otro de los nombres que se comentó es el de Mercedes Marcó del Pont que se haría cargo de la AFIP (al respecto ya tuvo contactos informales con el organismo recaudador) y Alejandro Vanoli al frente de la Anses.

Algunos empresarios, industriales del interior del país destacaron como positivo la “mirada federal” que planteo el presidente electo en su discurso. Al respecto, Kulfas ya se habría comprometido a la vigencia del decreto 814 establecido en el 2001 y que fuera modificado por el gobierno de Mauricio Macri en el 2017. Dicho decreto permitía que el pago de las contribuciones patronales pudiera ser deducido del IVA. Según anticipo Kulfas a un grupo de empresarios, la intención del nuevo gobierno sería, o volver al esquema vigente del 2001, o aplicar una medida nueva pero con el mismo espíritu.

Martin Rappalini presidente de la UIA provincia de Buenos Aires explicaba con un ejemplo concreto porque es necesario contar con una mirada regional: “La CABA tiene un PBI per cápita como Bélgica, cuando se cruza la Gral. Paz uno se encuentra con un país sudamericano y si va a cualquier provincia del Noroeste el PBI es el correspondiente a Centro América”.

Respecto del acuerdo social Fernández había indicado que “no es cuánto tiempo estarán congelados los precios y salarios, sino debatir qué hay que hacer para que la Argentina vuelva a crecer”, un tarea en la que “todos tendrán algo que dar, algo que resignar porque las cuentas fiscales están en un estado deplorable”.

Es en el tema del Consejo Económico y Social donde algunos de los futuros funcionarios -muy «off the record»- expresaron una cierta preocupación: demasiadas instancias y competencias en el área económica. «No debemos cometer el error fundamental de Macri: la ausencia de una conducción central de la política económica».

Brasil

La defensa que hizo Alberto Fernández en su exposición del Mercosur trajo alivio a varios de los asistentes. Un acuerdo que “no va a salvar a Bolsonaro o a Fernández”, sino a dos pueblos que están profundamente unidos. En materia de política exterior, Fernández se pronunció por una “apertura inteligente” al mundo.

Los consensos también se observaron entre los gobernadores. Tanto Gerardo Morales de Jujuy como Omar Gutiérrez de Neuquén se pronunciaron a favor de la estabilidad de las reglas de juego. Gutiérrez dijo que “era distinto pesificar las tarifas a pesificar los contratos” y advirtió que si se rompen estos contratos “no va venir nadie a invertir”. También planteó la necesidad de jugar con el componente impositivo (50% del valor de los hidrocarburos) para mantener estabilidad en los contratos concertados con la producción, una iniciativa que fue bien recibida por los representantes de la industria del petróleo presentes.

Para el final, los directivos de la UIA apostaron a la alocución de Felipe González sobre cómo se puede lograr un Acuerdo o Pacto permanente, para que los industriales no abandonaran el evento. Es que el vínculo entre el presidente Mauricio Macri y la industria no fue bueno, los números lo muestran con claridad: 17 meses de caída de la producción industrial.

Martín Guzmán ¿un «tapado» para renegociar la deuda?

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El diario El Cronista, un medio muy vinculado al mundo financiero, publicó este martes «El plan del presidente electo Alberto Fernández de prescindir de lo que queda de los desembolsos del Fondo Monetario Internacional, dentro del programa stand-by que tiene la Argentina, va en línea con el plan que el economista argentino, Martín Guzmán, presentó semanas atrás a Sergio Massa.

La propuesta de Guzmán, un prestigioso economista argentino que vive en Nueva York, incluye no recibir más los dólares del FMI para cancelar deuda con privados, además de (acordar) dos años de gracia para los vencimientos de capital y el reperfilamiento de los intereses de la deuda con los acreedores privados, según presentó la semana pasada en una conferencia en el marco de un encuentro de Naciones Unidas.

Desde el fin de semana pasado el nombre de Guzmán empezó a cobrar más fuerza sobre posible ministro de Hacienda de Fernández. Pero este rumor no fue confirmado (aunque tampoco desmentido)

El Cronista no es el único medio que menciona esta posibilidad, por cierto. También circula en despachos y oficinas. Así que en AgendAR quisimos reunir los datos relevantes. Su resumen académico, por ejemplo:

«Martin Guzmán es Dr. en Economía por Brown University, EE.UU; investigador de la Universidad de Columbia,EE.UU, del IIEP-BAIRES (UBA-CONICET) y profesor adjunto de la UNLP. Es parte del equipo del Premio Nobel de Economía Joseph Stiglitz en la Escuela de Negocios de la Universidad de Columbia. Trabaja temas de macroeconomía y desarrollo. Ha asesorado a la Asamblea General de las Naciones Unidas en temas de deuda y desarrollo. Lidera el grupo académico que apoya Naciones Unidas en temas de reforma de los marcos para reestructuración de deuda soberana.»

El corresponsal de La Nación, Rafael Mathus Ruiz, agrega: «En 2008, después de terminar sus estudios en La Plata, Guzmán se mudó a Rhode Island, Estados Unidos, donde construyó una sólida carrera académica que lo llevó a trabajar junto al premio Nobel de Economía favorito de Cristina Kirchner, Joseph Stiglitz. Pero Guzmán nunca se desvinculó del todo de la Argentina: es profesor en la UBA, pasa varios meses al año en el país, y además tiene contactos con el Frente de Todos. Sergio Massa se reunió con él hace poco, en Nueva York, en su última visita a Estados Unidos.

Guzmán se ha especializado en macroeconomía, deuda soberana y desarrollo económico. Tiene un marcado perfil técnico, más que político. En el mundo de Wall Street es un economista poco conocido. En Columbia es director de la Iniciativa para el Diálogo sobre Políticas (IPD), un espacio fundado en 2000 por Stiglitz que aspira a «estimular un diálogo en políticas heterodoxas sobre cuestiones importantes en el desarrollo internacional» con una red global de economistas, politólogos y centros académicos y políticos de primer nivel que tienden líneas de norte a sur.

Guzmán comenzó a tener una mayor exposición desde que se desató la crisis económica, en abril de 2018, con la corrida cambiaria que arrasó primero con el «gradualismo» deMauricio Macri, luego con la mejora que había tenido la economía en 2017, y finalmente con el gobierno de Cambiemos. En junio de 2018, mientras el gobierno de Macri negociaba el primer paquete de rescate con el Fondo Monetario Internacional (FMI), Guzmán y Stiglitz publicaron una columna en Project Syndicate, titulada «Las Raíces de la Crisis Sorpresa de la Argentina». «La crisis cambiaria que sufrió Argentina el mes pasado tomó a muchos por sorpresa. En realidad, a partir de diciembre de 2015, el gobierno argentino hizo una serie de apuestas arriesgadas que aumentaron la vulnerabilidad del país, pero no estaba claro cuando llegaría el día de la prueba para la economía argentina. Cuando llegó, Argentina no superó el examen», escribieron.

Guzmán ha sido crítico, sobre todo, con la política monetaria y la lucha contra la inflación desplegada por el gobierno de Mauricio Macri. En abril de este año, Guzmán escribió en otra columna en la cual afirmó que «combatir la crisis crónica requiere desafíos políticos sostenidos y coordinados en lugar de un mero endurecimiento de la política monetaria», y que la suba de precios persistirá en el corto plazo sin importar cuan duro sea el Banco Central.

Guzmán anticipó en esa columna que la deuda saltaría al centro de la escena en 2020 y que el nuevo gobierno se enfrentaría a dos opciones «desagradables»: una «camisa de fuerza» con mayores pagos de deuda, más austeridad y más recesión, o una «reestructuración dolorosa de la deuda con un resultado incierto».

En julio, Perfil publicó una de sus primeras entrevistas con un medio argentino. Una foto lo mostraba junto a Stiglitz en una visita al papa Francisco, unos meses antes. Ya en ese momento, Guzmán proponía una reestructuración de la deuda frente al complejo panorama económico que enfrentaba el país. En esa entrevista, Guzmán insistió en la reestructuración al hablar del complejo panorama para la economía.

«La alternativa es buscar una reestructuración de la deuda pública externa, que puede ser en la forma de renegociar vencimientos, que es lo que en principio buscaría», afirmó.

Esta semana, Guzmán ofreció una alternativa en Ginebra al presentar en un encuentro de Naciones Unidas un estudio sobre la deuda de la Argentina como «un caso testigo». En su trabajo, Guzmán propuso un acuerdo con los acreedores para suspender los pagos de la deuda durante dos años, y retomar los vencimientos recién en 2022, sin recurrir a desembolsos adicionales del FMI. Ese enfoque muestra una fuerte coincidencia con la visión de Alberto Fernández, quien ha insistido en cumplir con los compromisos del país, pero sin imprimir más ajustes.»

De izq a der- Robert Johnson, Joseph Stiglitz, Martín Guzman, Enrique Palmeyro, Papa Francisco y José María del Corral

Cuestionan las nuevas prestaciones a cubrir por obras sociales y prepagas

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Además de la actualización del protocolo de interrupción legal del embarazo (ILE) –que el Ejecutivo derogó la semana pasada –, la Secretaría de Gobierno de Salud publicó en estos últimos 15 días en el Boletín Oficial otras resoluciones que están causando polémica. Se trata de la inclusión en el Programa Médico Obligatorio (PMO) de varias prestaciones médicas a tan solo días de dejar el Gobierno.

Entre ellas: la cobertura al 100% de los tratamientos hormonales para quienes necesiten “adecuar la imagen al género autopercibido”, de métodos anticonceptivos de larga duración (como el sistema intrauterino de liberación de levonorgestrel y el implante subdérmico) y medicamentos relacionados con el tratamiento de la fibrosis quística, entre otros.

La medida causó críticas tanto desde la oposición como por parte de las obras sociales y las entidades de medicina privada. “Es muy loable, pero no hay cómo pagar. El sistema de salud está al borde de un colapso”, dicen los protagonistas del sector.

“Nadie puede estar en desacuerdo con la incorporación de nuevas prestaciones. El problema de este gobierno es que hizo un desastre de la economía argentina, por lo cual el sistema de obras sociales y el PAMI están desfinanciados. No pueden pagar hoy lo que deben pagar y están acumulando deudas graves. Después de no haber hecho nada y no haber cumplido con cosas tan esenciales como las vacunas, se les ocurre dinamitar el PMO agregando en los últimos 15 días una cantidad de prestaciones que no tienen asegurado el financiamiento. Porque ya lo que tiene que dar el sistema no tiene cómo pagarlo. Con lo cual, si no es mala intención o no es entorpecer el futuro, es irresponsabilidad absoluta de los gobernantes”, dijo Ginés González García, referente de los equipos técnicos de salud del Frente de Todos y uno de los candidatos a ocupar el Ministerio de Salud.

Por su parte, Hugo Magonza, presidente de la Asociación Civil de Actividades Médicas Integradas (Acami), consideró que, independientemente de qué tratamiento se incorpore y sus beneficios, se siguen sumando nuevas prestaciones a la cobertura que no tienen una correlación con la financiación.

“Nosotros, tomando el año 2012 –que es el primero con regulación de precios en la medicina privada–, hasta ahora (2019), hemos tenido un crecimiento del costo de salud del 1.350%. Y la cuota subió un 950% en ese mismo período. Aparte de otras situaciones que hacen crecer los costos, como el envejecimiento poblacional y pacientes con tratamientos mejores pero que son más largos, también se han ido sumando nuevos tratamientos a las coberturas reguladas que no estaban en el momento en que empezó el control de precios en el sector. Y estos no tienen un financiamiento genuino”.

“Yo no discuto la calidad de la decisión de las autoridades de salud, pero desde el año 2012 hasta ahora hubo treinta leyes nuevas que sumaron prestaciones a la cobertura médica, por enfermedad, patología o tratamiento, como la cirugía bariátrica. Pero nunca se habló de cómo financiar esas nuevas prestaciones. Todo lo que está pasando lamentablemente está llevando al sector a un desfinanciamiento severo, como nunca se vio”, sostuvo.

Para Magonza, la solución pasa por generar una prestación básica universal taxativa, que aclare qué se debe cubrir para toda la población. Y lo que no está, debe ser evaluado por una agencia especializada: “No se puede seguir con un PMO sin límites de ‘techo’.”

La industria cárnica se esfuerza por limpiar su imagen de «contaminador»

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Debemos señalar desde el mismo comienzo que esta nota se refiere a un tema muy presente en los Estados Unidos. Aquí todavía es marginal, y por suerte, es menos importante aún en nuestro nuevo gran cliente, China. (India, por razones culturales y religiosas, no es un posible cliente en este rubro). Pero, más allá de las ironías que hagamos, tenemos que tomarlo en serio: este debate se extiende. En la Unión Europea, por ejemplo.

Ante la moda de las hamburguesas veganas que arrasa en Estados Unidos, la industria estadounidense de carne de vaca está tratando de deshacerse de su imagen de máquina emisora de gases de efecto invernadero.

Los grandes minoristas y los inversores están presionando a las empresas para que mejoren su huella de carbono, por lo que gigantes como Tyson Foods Inc. y Cargill Inc. han prometido reducciones ambiciosas en las emisiones, incluidas las cadenas de suministro. Es una dura batalla.

Durante más de diez años, los estudios han instado a comer menos carne de res por razones ambientales y de salud. Y entre los ejecutivos de la carne están apareciendo directores de sostenibilidad y los anuncios en las redes sociales dicen que se están malinterpretando los beneficios para la salud de la carne.

Es una dura batalla. Durante más de diez años, los estudios han instado a comer menos carne de res por razones ambientales y de salud. Según algunas mediciones, la agricultura genera más emisiones globales de gases de efecto invernadero que el transporte debido, en parte, a la producción ganadera.

Entretanto, las alternativas vegetales son la tendencia del momento a medida que más estadounidenses se autocalifican de flexitarianos, personas que regularmente sustituyen la carne por otros alimentos. Empresas como Beyond Meat Inc., cuyas acciones se han triplicado desde su oferta pública inicial, están beneficiándose de la fiebre anti-carne, exaltando las virtudes de los productos veganos que aparecen en los menús de cadenas nacionales, como los establecimientos TGI Fridays.

Algunas alternativas salidas «de la nada» le pudieron arrebatar una cuota significativa al mercado de la leche de vaca convencional, un cambio que contribuyó a la bancarrota de este mes del gigante Dean Foods Co. Hoy, las alternativas a la leche representan el 13% del mercado.

Aún así, el consumo de carne es robusto en América del Norte, y el consumo de carne en general crece a nivel mundial. Pero preocupa la rapidez con la que crecen las ofertas veganas y el auge del mercado multimillonario de activos ecológicos y sostenibles. Deborah Perkins, responsable global de alimentos y agronegocios de ING Wholesale Banking, dice que la industria tendrá que seguir trabajando para mejorar su huella. “No creo que en algún momento la industria vaya a decir “hemos acabado””, señaló. “La gente va a querer comer carne. Veremos un crecimiento en el sector de alternativas a la carne, pero no creo que vaya a reemplazar completamente la carne”.

Gran parte del problema ambiental se reduce a cómo los animales procesan los alimentos. El ganado emite metano, un gas de efecto invernadero particularmente potente, como parte de sus procesos digestivos normales. En pocas palabras, los pedos de vaca y el estiércol son los grandes culpables. Pero la industria ha puesto de relieve nuevas cifras que muestran la eficiencia de la producción estadounidense en comparación con el resto del mundo. Según un estudio reciente del Gobierno, financiado por el sector, la huella de la carne de vacuno estadounidense representa aproximadamente el 3% de los gases de efecto invernadero producidos por el hombre, muy inferior a la cifra mundial del 14,5% que se cita a menudo.

Deberíamos aceptar ese 3% y reducirlo, porque un 3% sigue siendo importante”, dijo Kim Stackhouse-Lawson, directora de sostenibilidad de JBS USA. La matriz brasileña JBS SA es el mayor productor de carne del mundo. Las unidades de negocios de JBS en Estados Unidos y Canadá se fijaron el objetivo de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 20% para 2020 desde una base de 2015. La tecnología puede ayudar. El ganado estadounidense ha cambiado en los últimos decenios gracias a la cría y las actualizaciones a las fórmulas alimenticias. Los ganaderos pueden producir la misma cantidad de carne de vaca que en 1975 con un 36% menos de animales, según Sara Place, directora principal de producción sostenible de carne de res de la Asociación Nacional de Carne de Ganado.

El 20 de diciembre se lanza la Unión de Trabajadores de la Economía Popular

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Desde hace no menos de un año los movimientos sociales argentinos debaten seriamente sobre la necesidad de darse una organización de tipo sindical única, sin abandonar sus propias orgánicas y sus liderazgos. No por coincidencia, es el mismo período en que mostraron, a sí mismos y al resto de la sociedad, que tenían la mayor capacidad de movilización y que eran capaces de encauzar a esas multitudes que convocaban, los sectores más vulnerables.

Ahora, una mayoría de los más representativos selló la fecha del lanzamiento de su sindicato: viernes 20 de diciembre. Con la conformación del gremio, las asociaciones buscarán canalizar sus reclamos con rango de inscripción sindical.

Está previsto que el secretario general de la agrupación será Esteban «El Gringo» Castro, referente de la Confederación de Trabajadores de la Economía Popular (CTEP). Junto al Movimiento Evita, MTE y la Dignidad, la Corriente Clasista y Combativa (CCC), Barrios de Pie, y el Frente Popular Dario Santillán, definieron detalles para el lanzamiento público de la Unión de Trabajadores de la Economía Popular (UTEP).

La fecha fue elegida, afirman, «porqué queremos referenciarlo con el 20 de diciembre de 2001, haciendo notar el salto organizativo de los desocupados de ayer a los trabajadores de la economía popular de hoy».

El escenario se dispondrá en el microestadio de Ferro o en el de Argentinos Juniors. Otra opción era el salón «Felipe Vallese» de la CGT, pero no hubo una respuesta positiva desde Azopardo.

De todas maneras, estará presente Héctor Daer, cosecretario general de la central obrera. El invitado de lujo es Alberto Fernández. El presidente electo apoyó, en más de una oportunidad, la confluencia de los movimientos sociales bajo una misma bandera. La cúpula de la UTEP estará encabezada por Esteban Castro (CTEP), secundado por Daniel Menéndez, de Barrios de Pie, Somos y Carlos Alderete, dirigente de la CCC. Las tres columnas del denominado «Triunvirato San Cayetano».

El deterioro de la economía, la pérdida del empleo formal, hacen que el nuevo gremio, la UTEP, podrá contar, al menos, con 500.000 personas, lo cual lo ubicaría como segundo gremio en cantidad de afiliados, sólo por debajo de Comercio. Es previsible que los gremios tradicionales se preocupen por la representación dentro de la CGT. Pero desde las organizaciones afirman «No buscamos gran representatividad en Azopardo. Con que nuestros congresales sean respetados, ya es suficiente».

En realidad, en AgendAR creemos que el desafío es más profundo. Los movimientos sociales, que comienzan a crecer y a convertirse en un actor ineludible en el escenario social argentino con la recesión y el desempleo de los últimos años de Menem, más de 20 años atrás, no quieren definirse ni ser «beneficiarios» de planes sociales. Se plantean como trabajadores de la economía popular.

Los economistas clásicos dirían que hay una sola economía real, la que produce bienes y servicios para la sociedad (y rechazarían como patológica lo que sólo produce valorización financiera). Quienes trabajan en la economía popular también deberán producirlos necesitan convencer a la sociedad que ellos también producen.

A. B. F.

Alerta por el dengue: se activaron los sensores que mantiene la UBA

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AdendAR ha tenido ocasión -lamentablemente- de publicar en los últimos meses varios artículos acerca del peligro del dengue. Los más recientes: Dengue: otra alerta de la OPS. Más de 2 millones de casos en Latinoamérica, Avance del dengue en la región: el mayor número de casos registrados de la historia

Ahora las advertencias llegan de más cerca. En las últimas dos semanas comenzaron a activarse los primeros sensores de la red de detección que mantiene un grupo de investigadores de la Facultad de Ciencias Exactas de la UBA. Esta red monitorea la actividad de los mosquitos Aedes aegypti. «Está arrancando la temporada de calor y comprobamos que los huevos que durante el invierno están «latentes» comenzaron a eclosionar. En concreto ya detectamos los primeros mosquitos adultos volando por la ciudad de Buenos Aires», le advirtió a PERFIL el doctor Nicolás Schweigmann, investigador del Conicet.

El dato no es menor si se recuerda que la Organización Panamericana de la Salud (OPS) acaba de publicar un informe que advierte que «America latina atraviesa una situación compleja con el dengue, ya que está inmersa en un nuevo ciclo epidémico de la enfermedad tras dos años de tener baja incidencia». En ese estudio la OPS destacó que «el dengue ya alcanzó el mayor número de casos registrados en la historia, con más de 2,7 millones de pacientes. Eso incluye, hasta octubre, 22.127 casos graves y 1.206 fallecimientos».

También el biólogo Marcelo Abril, Director Ejecutivo de la Fundación Mundo Sano -una ONG especializada en el seguimiento de enfermedades desatendidas– comentó que «están aumentando las temperatura medias y las lluvias. Y por eso las poblaciones de mosquitos comienzan a crecer. En los monitoreos permanentes que realizamos en varias ciudades del norte argentino vimos que ya están dadas las condicionados óptimas para la reproducción del mosquito».

Schweigmann, que es el director del Grupo de Estudio de Mosquitos (GEM) que funciona en la carrera de Biología de la UBA, agregó: «normalmente estas condiciones suelen darse a partir de la segunda semana de octubre. Y ambos expertos redoblan el llamado de alerta, destacando que «la temporada 2019-2020 pude ser especialmente grave respecto a estas patologías, tomando en cuenta que en los últimos meses en todo el continente americano ya se contabiliza un número récord de pacientes casos con dengue y una alta tasa de casos fatales. Por eso es clave redoblar y profundizar la prevención durante los próximos meses».

Programa vs campaña. Para los especialistas, tal como en otros años, la clave de la prevención pasa por eliminar los sitios que favorecen su reproducción «básicamente por medio del descachararrado, algo que -lamentablemente- no se está haciendo en forma sistemática ni enmarcado en un programa de largo plazo», advirtió Schweigmann. «Lo que suelen hacer las autoridades es recurrir a la fumigación usando productos químicos. O, recientemente se probó la liberación en el ambiente de mosquitos machos irradiados y estériles para aque las hembras no puedan ser fecundadas. Sin embargo, cada vez hay más estudios científicos que demuestran que esas opciones de control no son efectivas. Lo único que realmente funciona es mantener un amplio programa de descacharrización a lo largo de los años, y que -además- dure los doce meses, no hacerlo solo en el verano».

Para el investigador del Conicet, «hacer fumigaciones en la vía pública tranquiliza a la gente, pero lo cierto es que el insecticida no llega a los criaderos que están en los fondos de las casa ni afecta a los huevos. Tampoco la suelta de machos irradiados parece ser efectiva en el caso del Aedes porque los cálculos indican que, si en una manzana hay 100 machos de Aedes comunes, para poder «superarlos», habría que liberar entre 1000 y 10 mil machos estériles. Y lanzar 10 mil mosquitos en una manzana para «combatir» otros mosquitos es un mensaje totalmente ilógico».

Es más, según Schweigmann hay estudios genéticos que encontraron que el resultado de esta acción fue que se mezclaron los genomas de los mosquitos comunes con los irradiados. Eso podría indicar que «lo que se logra es favorecer la creación de nuevas variedades genéticas que, posiblemente, sean capaces de adaptarse mejor a los ambientes. O sea, no es por ahora una estrategia recomendable para prevenir el riesgo». El investigador agregó que «lamentablemente no vemos campañas de prevención en este momento: ni hay publicidades ni se habla del tema. Y el Estado no genera recomendaciones. Además, las campañas «sueltas» no sirven: tienen que ser programas sostenidos en el tiempo».

En eso coincide Abril: «lo ideal es hacer prevención también durante el invierno. Hacerlo solo durante el veranos es llegar tarde y con pocos recursos. Y especialmente deberían reforzarse los consejos para los residentes argentinos que van a visitar países donde el virus circula todo el año». Y Schweigmann concluyó que «prevenir el dengue no es algo tan difícil si se implementan las medidas adecuadas».

Fumigación: una actividad poco útil para prevenir el dengue.

Las obras son una fuente de peligro
Hace un par de años, durante la construcción de nuevos pabellones en Ciudad Universitaria, el equipo de del GEM comprobó un aumento en la cantidad de Aedes volando por la zona. «Durante la epidemia de 2016, en el predio había seis obras en construcción. Y descubrimos que tras la instalación de obradores creció en forma acelerada la cantidad de criaderos. O sea pudimos ver que las obras facilitan que los mosquitos colonicen nuevos ambientes», dijo Schweigmann. «Así, arquitectos, ingenieros e inspectores deberían recibir una capacitación especial para hacer prevención en esos espacios». El experto también destacó que las picaduras del Aedes pueden transmitir entre perros y personas una infección del nematodo Dirofilaria immitis. «Hay papers que indican que este gusano -que afecta el corazón de los perros, también puede afectar a las personas. Y hoy se calcula que entre el 10% y 15% de nuestras mascotas es portador de este gusano. Por lo tanto si una mascota infectada es picada por un Aedes que, luego, pica a una persona, podría haber un riesgo de contagio del gusano. Y sabemos que es una enfermedad grave que produce trombosis en el pulmón y de esto hay casos documentados».

Devaluaciones en Chile, Colombia y Brasil. En Argentina sube el «blue»

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Las monedas de Chile, Colombia y Brasil están sufriendo una fuerte devaluación en la última semana. En nuestro país el dólar se mantiene estable desde la implantación del «cepo duro», pero el «dólar blue», el que se vende en el mercado informal -en cantidades menores, comparadas al oficial- ha comenzado una suba en los últimos días.

El dólar estadounidense alcanzó ayer miércoles en Colombia un precio histórico al superar los 3.500 pesos, que se explica como una reacción de los mercados a los siete días de huelga general. Este año el peso colombiano se ha devaluado un 6,75% frente a la divisa.

En Chile, los mercados reaccionaron ante la crisis social y la incertidumbre castigando a su moneda, que marcó ayer un nuevo mínimo histórico, al caer a 820 pesos chilenos por dólar. Llegó a sus niveles más bajos, después de más de un mes de las protestas en contra del gobierno de Sebastián Piñera.

En Brasil, el real se devaluó por tercer día consecutivo. Llegó a 4,26 por dólar. Su economía no termina de salir de la recesión, y Bolsonaro ha debido enfriar su decisión de ajustar en el sector público, por el temor a reacciones como las que se están produciendo en la región.

En Argentina, el tipo de cambio oficial, por su parte, retrocedió levemente y cerró por debajo de $ 60, mientras en las ventanillas de bancos y sociedades de bolsa el precio para el minorista fue de $ 62,86. Pero el «blue» pegó un salto hasta los $69 en el mercado informal.

Es necesario no confundir los síntomas con la enfermedad. Por sí mismo, una moneda nacional «devaluada» en relación a otras no es un dato negativo. Los países que se industrializaron rápidamente -entre ellos, China- permanecieron muchos años con una moneda «devaluada». Pero estas caídas en el valor de esas monedas no son fruto de una política deliberada, sino un termómetro que registra los problemas de los países.

En la administración pública las mujeres cobran 9% menos que los hombres

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Las mujeres cobran, en promedio, un 9% menos que los hombres en la administración pública, de acuerdo con el informe del 2do. trimestre de 2019 elaborado por el departamento de Estudios Estadísticos de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT).

Este informe comprende también a los gobiernos provinciales y municipales, que en su carácter de empleadores gestionan diversos sectores como educación, salud, fuerzas policiales, administración pública, entre otros. Tenemos que observar que no presenta un cuadro completo y actualizado de la administración pública, pero igual proporciona datos significativos, como el de la diferencia en los sueldos promedio entre hombres y mujeres

En cuanto a la accidentabilidad, que incluye a las enfermedades profesionales y los accidentes laborales, del total de casos notificados, el 70% afectaron a la población de varones mientras que el 30% fueron casos donde se vio involucrada una trabajadora. Los casos de fallecimiento por contingencias llegaron a 138 trabajadores, de los cuales el 90% fueron hombres y 10% mujeres.

El 92% de los accidentes mortales de trabajadoras fue como consecuencia de accidentes in itinere -es decir, en el viaje a y desde el trabajo- mientras que en la población de varones el 54% fue por accidentes de trabajo, y el 46% por accidentes en el trayecto.

En relación a la litigiosidad del sistema de riesgos del trabajo los datos del 2do trimestre de 2019 arrojan que se notificaron un total de 17.682 juicios, en el cual un 80% de los casos los demandantes son trabajadores y sólo un 20% son trabajadoras.

En los juicios donde las mujeres son las demandantes el 91% trabaja en unidades productivas y 9% se desempeñan en casas particulares. Asimismo, se registró que cuando el demandado fue un organismo público/sociedad del Estado, las mujeres iniciaron acciones legales en un 21%, mientras que en los varones la cifra desciende a 11% del total de todos los juicios registrados.

Béliz y Cavalieri en la presentación de un Instituto de Inteligencia Artificial

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En la asamblea anual de la Federación Argentina de Empleados de Comercio y Servicios, Armando Cavalieri, junto con Gustavo Béliz, presentaron el “Instituto de Inteligencia Artificial para el nuevo desarrollo argentino”, en un acto que tuvo lugar en Parque Norte.

La iniciativa, impulsada por la dirigencia mercantil, busca generar un espacio de conocimiento, análisis y reflexión sobre las nuevas realidades tecnológicas, sus efectos o impactos sociales, económicos y políticos. Cavalieri afirmó que el instituto «es una iniciativa de investigación y reflexión en favor del desarrollo nacional. Es una visión estratégica del desarrollo del conocimiento para el futuro del trabajo en el sector del comercio y servicios”.

Agregó que desde la FAECYS “Siempre fuimos pioneros de las leyes laborales que favorecieron a los trabajadores. No podemos oponernos al avance de la tecnología, pero las personas vienen al mundo a trabajar, no pueden ser reemplazadas”.

Por su parte, Gustavo Béliz afirmó: “Queremos una tecnología para trabajar por el bien común y no solo ganancia. Debemos superar el calentamiento global tecnológico, el uso abusivo de la tecnología. Tenemos la necesidad de generar un nuevo estado de bienestar”. Y resaltó: “Debemos repensar la formación profesional en Argentina. Es importante lo que tenga para ofrecer la FAECYS en ese sentido, y pensando en futuros acuerdos a nivel regional. No solo hay que prestar atención a los trabajos que se pueden perder, sino a los que se pueden crear. Alinearnos con las profesiones del futuro, con los empleos digitales, enfocados en los servicios y la infraestructura verde”.

Hoy, cumbre del MERCOSUR: empresarios argentinos piden que no se rebajen los aranceles

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El jueves de la próxima semana, 5 de diciembre, cinco días antes del cambio de gobierno en Argentina, se hará la reunión de presidentes del Mercosur. Será en Bento Goncalves, en Rio Grande do Sul, y, según señala la periodista Natasha Niebieskikwiat, fue dispuesta así por Jair Bolsonaro para despedir a su aliado Mauricio Macri y evitar que estuviera el electo Alberto Fernández.

Como sea, la Unión Industrial Argentina y las principales cámaras sectoriales, entre ellas las de calzado, textiles y juguetes, le pidieron al gobierno de Mauricio Macri que no tome medida alguna para la próxima reunión del Mercosur​ que implique una rebaja del arancel externo común del bloque.

Desde el Ministerio de Producción, Dante Sica les habría hecho saber que no se cerrará ningún acuerdo en este sentido en el encuentro del próximo 5 de diciembre. Pero muchos dirigentes industriales siguen preocupados.

El viceministro de Economía para el Comercio Exterior del Brasil, Marcos Troyjo, en una reciente entrevista blanqueó que buscaban reducir el arancel externo común (AEC) del Mercosur del promedio actual del 14% al 5 ó 6%.

​Troyjo es, como Bolsonaro, partidario además de una liberalización del mercado automotor dentro del bloque sudamericano cuando entre en vigor el acuerdo comercial con la Unión Europea. Y afirma que, a diferencia de la UE, el Mercosur fue «directamente a una unión aduanera. «Es natural que eso haya generado distorsiones. Una de ellas es un AEC, que se convirtió en un instrumento de aislamiento y no en una herramienta de integración. Trabajamos con nuestros socios del bloque para modernizar al AEC».

Macri viajará a la reunión con Faurie, Sica, y seguramente con el secretario de Relaciones Económicas Internacionales de la Cancillería, Horacio Reyser y con la secretaria de Comercio, Marisa Bircher Exterior. Coordinador nacional del Mercosur, Reyser lleva en carpeta una propia visión de la reforma del bloque, que posiblemente tire abajo el canciller de Alberto Fernández.

Afirman en el despacho de Reyser que no habrá presentación de una baja de aranceles pero sí un diagnóstico que busca reformular el Mercosur y que esa reforma es partidaria de una mayor apertura del bloque.

Un Cabildo Abierto por la Educación Técnica, el empleo y el desarrollo regional

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La Confederación General Empresaria de la República Argentina (CGERA), la Confederación Empresaria de la Provincia de Buenos Aires (CEPBA) y la Confederación General Económica (CGE), junto a dirigentes de la CGT y representantes de 19 provincias del país en educación técnica y profesional nucleados en diferentes organizaciones, desarrollaron ayer un Cabildo Abierto en la antigua Sala de Representantes, en la Manzana de las Luces, como habíamos anticipado en AgendAR.

Participaron Marcelo Fernández, Presidente de CGERA; Guillermo Siro, Presidente de CEPBA y Director de la Red de Centros de Formación Profesional de CGERA; el Secretario General de la CGT, Héctor Daer, y dirigentes sindicales de diferentes gremios, más delegaciones de ATE y UPCN del Ministerio de Trabajo, Educación y otros organismos del Estado. También intervino el profesor Mario Oporto, un referente en el área de la educación.

Se analizaron las propuestas y el desarrollo de un plan conjunto para la promoción del empleo y la incorporación de conocimiento en las economías regionales a través de los Centros de Formación Profesional de CGERA y las escuelas técnicas que desarrollan actividades hace más de 12 años.

Por su parte, funcionarios de las áreas de educación y empleo de las provincias aportaron documentos sobre sus experiencias y propuestas, que se coordinarán en un documento general.

Guillermo Siro planteó “la necesidad de incorporar conocimientos para promover la productividad de las PYMES y la promoción del empleo. Eso requiere la capacitación de trabajadores y empresarios, no para los tareas de hace 20 años, sino para la tecnología moderna».

«Nuestro aporte es un trabajo en conjunto entre CGERA, CEPBA y la Red de Centros de Formación Profesional, en el marco del Plan de Promoción y Calificación del Empleo que desde el año 2010 incorporamos conocimientos en las industrias regionales y en las PYMES, que son las que generan más del 80% del empleo en la Argentina.»

En EE.UU. destacan un avance del INTI para la industria petrolera

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Especialistas del prestigioso Instituto Nacional de Estándares y Tecnología de los EE.UU. (NIST, por sus siglas en inglés) describen como “único” un equipo de medición realizado por el INTI, que se puso en funcionamiento en apenas dos semanas. Sirve para verificar el funcionamiento de roscas que se utilizan en pozos petroleros.

“Cuando Jorge Campbell, un ingeniero del INTI, visitó el NIST la primavera pasada vio algo que despertó su interés: una máquina con un propósito muy específico. Este instrumento personalizado, en el sótano de uno de los edificios en el campus de NIST en Gaithersburg, Maryland, está diseñado para medir una parte clave de un objeto llamado calibre de rosca, utilizado como estándar por la industria del petróleo y el gas para verificar la funcionalidad de las conexiones roscadas para tuberías utilizadas en operaciones de perforación”, detalla el Instituto norteamericano en su sitio de internet.

Dos semanas después de visitar el NIST, Campbell construyó su propia máquina de medición. «Creo que lo que hizo Jorge fue único porque no conozco ningún otro laboratorio que lo haya hecho”, subraya Dennis Everett, ingeniero mecánico del NIST. “Obtuvo con éxito una versión más pequeña de mi instrumento, que reduce a la mitad sus incertidumbres sobre este tipo de mediciones”.

“Cuando volví del NIST, tenía esperándome un pedido de trabajo que requería de este instrumento, de modo que a pocos días de mi regreso tuvimos el aparato funcionando”, destaca Campbell, que para construir el sistema se basó en un apunte que elaboró un especialista del INTI (Carlos Calbet, que hoy está jubilado) y también tuvo en cuenta tanto las fotos como las especificaciones técnicas que le brindaron en Estados Unidos. “Hasta donde conozco, hay unas pocas máquinas como estas en la región, porque es un equipo dedicado para una aplicación muy específica y es caro, por lo que solo cuentan con ellos empresas grandes”.

En relación a este trabajo, Campbell describe que “es habitual que cuando uno visita un Instituto Nacional de Metrología vea soluciones tecnológicas interesantes o novedosas, pero en general suelen requerir grandes inversiones. En este caso, pude resolverlo con un viejo equipo (rugosímetro) adaptado”.

“El equipo desarrollado es clave para la industria petrolera, porque permite verificar las uniones roscadas que se utilizan para construir pozos de hidrocarburos y evitar fallas que podrían provocar pérdidas de millones de dólares”, concluye Héctor Laiz, gerente de Metrología y Calidad del INTI. Además, enfatiza sobre la importancia de promover este tipo de vinculaciones internacionales para disminuir la brecha tecnológica entre países.

En AgendAR nos preocupa saber si el ingeniero Campbell y el INTI están tramitando la correspondiente patente.

El cambio climático y la agenda socioambiental de la Argentina

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Compartimos esta columna de la profesora Carolina Vera, investigadora del CONICET en cambio climático y vicepresidenta del Grupo I del IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change), el organismo de las Naciones Unidas que asesora en el tema a los gobiernos del mundo:

El cambio climático es el problema socioambiental de mayor resonancia mundial ya que afecta a todas las regiones. Tiene fuertes relaciones con la desigualdad social y su solución requiere del esfuerzo colectivo internacional. Existen abundantes evidencias científicas de su impacto local, así como también del papel no despreciable que tiene nuestro país en contribuir a las emisiones de gases de efecto invernadero que lo producen.

La ciudad de Madrid será, entre el 2 y el 13 de diciembre, sede de la 25ª Conferencia de las Partes de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, llamada COP25. Teniendo en cuenta la crisis económica que afecta a la Argentina y el cambio de gobierno inminente, así como la grave situación social y de gobernabilidad que sufren algunos de los países de nuestra región, los debates que se den en la COP25 pueden llegar a verse como alejados o en un plano secundario. Sin embargo, un análisis más profundo nos muestra que la vinculación de los problemas sociales con los ambientales y la articulación entre las políticas nacionales e internacionales pueden facilitar el camino para lograr el bienestar de nuestro país.

Argentina tiene una larga historia en participar en las discusiones multilaterales sobre el tema y, como firmante del Acuerdo de París, se ha comprometido a contribuir a su solución. En este contexto, la COP25 tratará temas relevantes para el desarrollo económico y social de Argentina. Los acuerdos que se logren sobre los mecanismos para promover la mitigación de las emisiones de gases de efecto invernadero en un esquema donde todos contribuimos con la solución, podrían permitir soluciones más costo-efectivas para los países, incluyendo Argentina. Aunque esos acuerdos internacionales tienen que reconocer las responsabilidades, capacidades y circunstancias nacionales, evitando que la carga recaiga de modo desproporcionado sobre ciertos sectores, especialmente en países en desarrollo.

La COP25 revisará también los mecanismos sobre las pérdidas y daños asociados con los efectos adversos del cambio climático y discutirá sobre el Fondo de Adaptación, que contribuye a que los países en desarrollo puedan progresar en sus planes y acciones de adaptación. Los eventos especiales de la COP25 sobre agricultura, energía, transporte, bosques pueden tener también relevancia en el desarrollo local. Sería deseable, entonces, que la transición hacia el nuevo gobierno nacional contemple la participación en la COP25 a la vez que considere el fortalecimiento de la gestión del ambiente, cambio climático y desarrollo sustentable.

Es posible lograr el desarrollo económico nacional teniendo en cuenta las dimensiones sociales y ambientales, e integrando las políticas al contexto internacional. Necesitamos contar con políticas nacionales transversales que definan horizontes a corto, mediano y largo plazo que permitan alcanzar el bienestar social, en armonía con la naturaleza, incluyendo la solución al cambio climático.

Esto implica la transición hacia una economía inclusiva y menos dependiente de los recursos naturales, que promueva el desarrollo industrial y la sustitución de importaciones; la transición a un sistema agrícola-ganadero ambientalmente sustentable y socialmente equitativo; la transición a centros urbanos incluyentes, habitables, justos y sustentables; y la transición a un sector energético ambientalmente sustentable.

Esos nuevos horizontes comunes requieren de una fuerte articulación entre los gobiernos e instituciones de nivel municipal, provincial y nacional, así como del diálogo entre los sectores público y privado, con amplia participación ciudadana. De la construcción e integración de esos lazos dependerá su éxito.

El Gobierno autoriza suba en los precios de los biocombustibles

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El Gobierno autoriza con fecha de hoy miércoles 27 un aumento en los precios del bioetanol y biodiesel para la mezcla con la nafta y el diesel. Estos aumentos regirán para las ventas realizadas a partir del 1° de diciembre «hasta la publicación de un nuevo precio que lo reemplace».

Pocos días después de una nueva suba en los combustibles, el Ministerio de Hacienda publicó las disposiciones 322 y 323/2019. En la primera, se fija en $ 29,808 el precio mínimo por litro para la adquisición de bioetanol elaborado a partir de caña de azúcar para la mezcla con nafta.

También se actualizó el impuesto a los combustibles, que repercutirá en el precio de venta al público a partir del próximo domingo 1°. Se estima que el impacto será de alrededor del 6%. Otro impulso para la inflación.

Stiglitz «Como decíamos ayer»

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El Premio Nobel de Economía, Joseph Stiglitz, predijo con bastante exactitud hace algo más de 14 meses, en un reportaje de la BBC, las consecuencias que tendrían las medidas que estaba tomando Mauricio Macri ante la crisis.

Ahora, que el pensamiento del profesor Stiglitz ha sido tomado en cuenta para las preocupaciones globales de importantes sectores, y que gente vinculada a él es consultada por el futuro gobierno argentino, nos parece interesante reproducir ese reportaje.

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«El premio Nobel de Economía Joseph Stiglitz lanza un consejo para el presidente argentino, Mauricio Macri: debería pensar en reestructurar la deuda del país.

«Si eso excluye a Argentina de los mercados internacionales, que probablemente no lo hará, puede que no sea tan malo», sostiene el estadounidense Stiglitz.

Argentina vive una nueva crisis económica con una gran devaluación del peso y una subida de las tasas de interés al 60%, la más alta del mundo. El país teme que aumente la inflación, la incertidumbre y sobrevuela de nuevo el fantasma del default o cesación de pagos.

Macri ha recurrido a la ayuda del Fondo Monetario Internacional (FMI) , pero de momento no ha insuflado confianza en la economía.

A juicio de Stiglitz, quien fuera economista jefe del Banco Mundial, los errores del pasado de Macri limitan su margen de acción y los costos de las medidas de austeridad que busca imponer podrían ser demasiado grandes sin un reperfilamiento o hasta una posible quita en la deuda.

«Este es un problema particular de Argentina, pero una gran crisis para Argentina podría claramente afectar a los otros países (de la región) a través de varios canales», advierte.

Lo que sigue es un resumen del diálogo que Stiglitz mantuvo con BBC Mundo tras participar de un evento organizado por la Comisión Independiente para la Reforma de la Fiscalidad Corporativa Internacional (ICRICT) en Nueva York.

Usted recomendó en junio (en un artículo junto al economista Martín Guzmán) cambios en la política macroeconómica argentina. ¿Qué piensa sobre las medidas que está aplicando el gobierno?

Lo que escribí originalmente es que Macri, cuando llegó, confió demasiado en la idea de que habría un ingreso de capital de inversión extranjera. Y cometió un gran error al recortar los impuestos a la exportación, que eran una importante fuente de ingresos, al aumentar el déficit, el monto que tenía que tomar prestado, el costo de los alimentos, y reducir los salarios reales de los trabajadores.

Acabamos de hablar en una conferencia sobre la importancia de la desigualdad, y esa fue una medida que aumentaba la desigualdad porque reduce los impuestos a algunos de los argentinos más ricos y el precio lo pagan algunos de los más pobres.

No he seguido todo lo que ha hecho, pero por lo que he visto, ahora subió impuestos a exportaciones como parte de un paquete nuevo. Si lo hubiera hecho originalmente, no estaría en la situación extrema que está ahora. Así que ese es un movimiento en la dirección correcta.

Nuestra opinión también era que una parte crítica del error fue el enfoque excesivo en las metas de inflación…

Y que se estaba atrayendo más capital especulativo…

Exacto. Los tipos de interés excesivamente altos atraen capital que viene por algún tiempo y luego se va.

Lo que me preocupa es que una vez que se crea una crisis, como parecen haberlo hecho estas políticas de mala gestión de una forma previsible, el margen de maniobra está muy limitado.

Las medidas de austeridad que parece estar imponiendo obviamente ralentizarán la economía e impondrán nuevamente un alto costo en la gente común.

Otro instrumento es la reestructuración de la deuda.

¿Usted recomienda eso como una opción?

Sí, creo que debes incluir la reestructuración de la deuda. De lo contrario, los costos que probablemente se impongan a través de la austeridad serían demasiado grandes. Hay mucho optimismo irracional, tanto de parte de los prestatarios como de los prestamistas.

¿ Sugiere a lgún tipo específico de reestructuración de deuda?

Espero al menos una necesidad, probablemente, de un nuevo reperfilamiento, lo que significa aplazar los pagos inmediatos. Pero sospecho, dada la magnitud de los errores económicos que se han cometido en los últimos años, que tendría que haber una quita en la deuda.

¿De nuevo?

De nuevo. Después de la crisis de 2001, hubo una filosofía de que Argentina debería evitar endeudarse mucho en el exterior. Y fue, no quiero decir una bendición, pero no una mala cosa que Argentina haya sido excluida de los mercados internacionales. Fue una especie de disciplina que hizo que Argentina enfrentara las realidades de las restricciones presupuestarias, no necesariamente hechas de la mejor manera, pero al menos evitó una post-crisis.

Los términos que Macri acordó con los «buitres», el enorme obsequio después de que Argentina sacrificó tanto, creo que fue desmesurado y le planteó a Argentina un problema a futuro. Y luego los términos en los que pides prestado también son inquietantes.

Cualquiera del lado del prestamista debería haber hecho el tipo de análisis que yo y otros hicimos, darse cuenta de que tal vez no era algo bueno. Obtuvieron tasas de interés más altas, una prima de riesgo, y cuando te pagan más por la prima de riesgo tienes que enfrentar el riesgo. Ahora es el momento. Si eso (la reestructuración de la deuda) excluye a Argentina de los mercados internacionales, que probablemente no lo hará, puede que no sea tan malo.

¿Algún consejo a Argentina sobre su negociación con el FMI y qué errores evitar del pasado?

Los errores del pasado fueron una austeridad excesiva, la pérdida de autonomía económica nacional… Hay una enorme lista de condiciones que eran inapropiadas para un país en particular. La buena noticia es que en algunas negociaciones recientes han sido más flexibles. En el caso de Grecia, han sido los defensores más firmes de la necesidad de reestructuración.

Entonces uno tendrá que ver cuáles son las demandas particulares que impone el FMI.

¿Hay posibilidades de un efecto contagio para el resto de la región, en América Latina? ¿O este es un problema particular de Argentina?

Este es un problema particular para Argentina, pero una gran crisis para Argentina podría claramente afectar a los otros países a través de varios canales. Y particularmente en este momento concreto porque los países de todo el mundo con grandes déficits de cuenta corriente, como Turquía, o grandes déficits presupuestarios enfrentan problemas.

Hay varios países, no voy a mencionar sus nombres, que creo que pueden estar maduros para una crisis. Si hay un par de ellas en un periodo corto, es un efecto multiplicador y podría crear una crisis en los mercados emergentes. Por otro lado, los problemas podrían permanecer localizados. En términos más generales, creo que hay preocupaciones.

¿Se refiere a países de América Latina o a mercados emergentes en general?

Mercados emergentes en general.»

¿Por qué las encuestas fallan?: «Todo el mundo miente»

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Seth Stephen Davidowitz es filósofo y doctor en economía. Y además de haber trabajado como científico de datos en Google, escribió el best seller Todo el mundo miente, acerca de lo que Internet y los datos masivos (el muy mencionado Big Data) pueden decirnos sobre nosotros mismos.

Durante su visita al país para participar como invitado de la Federación de Docentes de las Universidades (Fedun) en el XIII Congreso Internacional de Economía y Gestión ECON 2019, de la Facultad de Ciencias Económicas, este profesional de 37 años dialogó con la periodista Débora Slotnisky acerca de cómo usamos las redes sociales, lo que Google revela de nuestros verdaderos intereses y las debilidades de las encuestas.

-Usted predijo el triunfo de Donald Trump tras analizar las búsquedas en Google de términos racistas y otras palabras xenófobas. La clave de su estudio fue entender que en privado las personas revelan gran parte de sus verdaderos intereses y motivaciones, mientras que difícilmente lo hacen en público.

-Es un tema universal. Plataformas como PornHub evidencian que todos miramos pornografía, aunque nadie lo admite en público.

-¿Eso significa que las encuestas tradicionales están quedando obsoletas?

-Las encuestas arrojan resultados erróneos por varios motivos. Entre ellos, que muy pocas personas están respondiéndolas, y encima, mienten. Por caso, en el sondeo expresan que van a votar a un candidato, pero luego emiten su voto a favor de otro. Otra contradicción: si se les pregunta qué les importa, lo habitual es escuchar la economía, el calentamiento global y el trabajo, pero en Google una de las búsquedas más populares es «el hijo de Alberto Fernández es drag queen». O sea que eso es lo que le interesa a una mayoría de la gente.

-O quizás les da curiosidad el hijo de Fernández. Curiosidad e interés genuino no son sinónimos.

-Es cierto. Puede ser que la búsqueda acerca del hijo de Alberto Fernández esté relacionada a una curiosidad momentánea, pero también es posible que se trate de algo más profundo que eso.

-¿Tuvo la oportunidad de analizar el comportamiento de los argentinos en las redes sociales?

-Sí, en este país muchas personas hablan abiertamente de temas que son de índole privado, pero también pueden ser que estén mintiendo al expresarse.

-Si su hipótesis principal, la de que todos mentimos, es cierta, las compañías que trabajan en base a esos datos para hacer marketing personalizado no van a llegar a resultados exitosos.

-Si, ese es un gran problema para las empresas, porque como las redes sociales son aspiracionales, los consumidores fingen que creen en sus productos, pero en realidad no. Mi recomendación para las marcas es que analicen qué sucede en las redes sociales, pero que también lo hagan en los buscadores, que son una suerte de confesionario virtual. Por ejemplo, todos sabemos que el sexo mueve el mundo, pero al momento de navegar por sitios de pornografía cada cual tiene sus preferencias. Es por eso que las marcas se equivocan al elegir siempre los mismos estereotipos físicos, porque esto no atrae a todas las personas.

-Siguiendo su pensamiento realicé un ejercicio muy impactante. Leí en mis redes sociales cómo mis amigas hablan de sus maridos. En todos los casos son «Mi esposo es el mejor del mundo», «es el amor de mi vida», y así. Luego puse en Google «Mi marido es…» y las cinco principales maneras de completar esa frase son: «un idiota», «el mejor del mundo», «un vago», «aburrido» y «un inútil». En base a esto, ¿qué consejo le puede dar a los lectores que leen las redes sociales?

-El peligro es cuando los usuarios leen las redes sociales y esto los lleva a sentirse mal respecto a sus propias vidas. Porque, claramente, todas las parejas discuten. En resumen, mi consejo es recordar que todos mienten en las redes, y que nadie tiene una vida tan maravillosa. De hecho, todos tenemos problemas similares.

-Usted afirma que los algoritmos nos conocen mejor de lo que nos conocemos a nosotros mismos. ¿Cómo deberíamos actuar teniendo en cuenta esto?

-Deberíamos regular a las compañías como Facebook y Google porque nos pueden engañar. Además, a medida que la inteligencia artificial (IA) se vuelva más poderosa, las empresas podrán obtener más ventajas de nosotros. Y estas tecnologías, como la IA, también deberías ser reguladas. Hay que hacer con ellas lo mismo que se hizo con los fabricantes de cigarrillos. En este sentido, ya está estipulado la cantidad de nicotina que puede contener cada cigarrillo y dónde pueden difundir su publicidad. Hoy, como no hay regulación, todos nosotros somos ratas de laboratorios, y eso se pone de manifiesto en las pruebas de A/B, que son test que consisten en difundir dos versiones de un mismo contenido para medir cuál funciona mejor.

-¿Deberíamos dejar de usar redes sociales?

-Puede usárselas, pero con cautela, sabiendo que todos las aprovechan para presumir.

Seth Stephen Davidowitz

Los semilleros se preocupan por los controles

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La Asociación de Semilleros Argentinos (ASA) reclamó por nota al presidente actual, Mauricio Macri, que continúe “sin cambios el sistema de control de semillas acordado hace cuatro años que ha sido muy exitoso en soja y tiene participación activa público-privada, evitando cambios como los que se están impulsando desde el INASE (Instituto Nacional de Semillas)”.

El texto recuerda los dichos del Presidente referidos a que “si funciona no lo desarmen”, y en tal sentido indica que “adherimos a esta idea y es por eso que le solicitamos que el Ministerio de Agricultura no introduzca cambios a los sistemas de control vigentes en semillas”.

En tal sentido, fuentes del sector señalaron su sorpresa por “la iniciativa unilateral, sin base jurídica”, del ministro del área saliente, Luis Etchevehere, quien estaría dispuesto a acompañar una resolución, contraria al criterio legislativo ya consensuado, que terminaría con los actuales controles a la venta de grano, provocando una alteración que afectaría al negocio de los semilleros.

En la carta enviada a Macri, la entidad resalta que “aún resta mucho por hacer para lograr reducir la informalidad en el comercio de semillas, mejorar la calidad y garantizar la trazabilidad de todas las producciones que permita promover nuevas tecnologías en el principal cultivo del país”.

ASA es una institución, sin fines de lucro integrada por unas 80 empresas nacionales e internacionales que proveen el 90 % de la semilla sembrada de maíz, soja, girasol y trigo, además de instituciones oficiales con representatividad local e internacional.

La nota que fue girada en copia a Luis Etchevehere señala que en estos 4 años “uno de los temas prioritarios ha sido la modificación de la Ley de Semillas 20.247/73, que ha involucrado tanto el sector privado como las autoridades en muchas de las mesas de competitividad, aunque el año legislativo esté finalizando y la reforma haya quedado pendiente”.

Esta noticia, que reproducimos de Ámbito, también fue tomada por Clarín Rural y El Cronista, todos medios sensibles a las preocupaciones de los tenedores de patentes sobre las semillas genéticamente mejoradas (Bayer-Monsanto, en primer lugar).

AgendAR ha tomado posición en el pasado en esta discusión, pero mantenemos una mente abierta. Nuestro énfasis es que cualquier modificación, como señalamos hace 2 meses y medio, es que cualquier modificación se haga con la participación de los productores argentinos.

Carne cultivada: un laboratorio porteño ya la fabrica

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(La mayoría de los argentinos -salvo los de convicción vegana- encuentran el tema ligeramente absurdo. Y, no nos engañemos, en términos económicos, de producción masiva, lo es. Pero por algo hay una buena cantidad de empresas en el mundo que están explorando esta tecnología).

En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.

La primera vez que este tipo de desarrollo se presentó al mundo fue hace seis años, cuando la firma holandesa Mosa Meat creó la primera hamburguesa de carne cultivada que valía 250.000 euros.

La carne cultivada del laboratorio Craveri tiene el aspecto de pequeños anillos del tamaño de una perla y, según informaron, para fabricar una hamburguesa de 100 gramos, se necesitan entre cuatro y cinco semanas de cultivo. Sin embargo, aún no están en esa etapa de desarrollo.

Bajo la premisa de «Comé carne, no animales», la empresa utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional.

Cuando en 2016 Juan Craveri, titular de la empresa, decidió incursionar en la carne cultivada, su laboratorio ya llevaba 20 años investigando la tecnología de cultivo para la multiplicación de células.

La inversión principal ya había sido desembolsada y ascendía a más de un millón de dólares. La planta ya estaba montada, por lo que para desarrollar la carne invirtió alrededor US$200.000. Así nació Bife, cuyas siglas significan Bioingeniería en la Fabricación de Elaborados. De las 320 personas que trabajan en el laboratorio, ocho se dedican al proyecto Bife.

Cómo se elabora la carne cultivada
Para comenzar el proceso de elaboración, se extraen muestras de animales de un campo en Atalaya. «Para el cultivo elegimos animales jóvenes, porque el potencial para dividirse y crecer de sus células es mayor», explicó Diego Dominici, bioquímico miembro de Bife. La biopsia es extraída del músculo sóleo del animal y tiene el tamaño de una pastilla de Tic tac, es decir, alrededor de cinco milímetros.

Desde el laboratorio informaron que se trata de un procedimiento rápido, inofensivo y bajo anestesia. La muestra se traslada al laboratorio en un kit de transporte en un medio de cultivo. Una vez que llega, el primer paso es la disgregación mecánica en una cabina de bioseguridad, es decir, se aísla a las células satélites, que luego son transferidas a un medio que contiene nutrientes y factores de crecimiento que permiten proliferar a las células como lo harían en el interior de un animal.

La solución donde se reproducen es cambiada cada 48 horas. «Liberamos las células y las pasamos a ambientes controlados con estufas de cultivo para que aumenten en número. Simulamos un ambiente similar al cuerpo para que la célula piense que está en el cuerpo y se reproduzcan. Las células las combinamos con un gel de kitosano», explicó Dominici.

Las células proliferan hasta obtenerse trillones de ellas. Estas células cultivadas se fusionan naturalmente hasta conformar estructuras que se llaman miotúbulos de 0,3 mm. Luego, esos miotúbulos se colocan en un soporte adecuado y, debido a su tendencia innata a contraerse, forman anillos. «Este anillo es carne», expresó Dominici.

Por el momento, desde el laboratorio están en una etapa de desarrollo, por lo que ninguno de los involucrados probó todavía la carne cultivada. Sin embargo, aseguraron que en el mundo solo 50 personas degustaron este tipo de producto.

«La carne cultivada no es ciencia ficción y se está creando una nueva era que es la agricultura celular», dijo el titular de la empresa, quien señaló que tanto la población mundial como el consumo cárnico aumentan y que no hay suficiente espacio para la actividad ganadera.

«La población crece a gran velocidad, pero la capacidad del planeta para producir es limitada», añadió. Craveri aseguró que la carne cultivada en laboratorio permite un ahorro del 45% en energía, requiere un 99% menos de terreno y, según dijo, reduce un 96% la emisión de gases de efecto invernadero. Además, utiliza un 96% menos de agua.

No obstante, Craveri contó que faltan entre cinco y diez años para que la carne cultivada sea comercializada. «Estamos tratando de desarrollar la monetización. Nadie invierte sólo por filantropía desde una empresa privada sino no es sustentable», dijo.

Laura Correa, la coordinadora de la División Bioingeniería del laboratorio, explicó que para poder comercializar primero necesitan alcanzar una escala industrial que baje los costos y que exista una regulación estatal que permita su consumo. Además, afirmó que una segunda etapa implica el trabajo con un chef para innovar en texturas y sabores.

Desde la empresa indicaron que a nivel nutricional es como la carne tradicional, pero tiene como ventaja que desde el laboratorio se pueden alterar la nutrición, la grasa e incluso agregar vitaminas y minerales.